美国纽约新鲜草原中文学校重视教学，他们的特殊高中班学生参加了纽约特殊高中考试，录取率高达80%以上、Hunter初中也有多位学员考取。该校课程设计深入浅出，还配合有多次考试，以加强学习效果。该校同时积极鼓励学生参加各项校外比赛或表演，以使学生增加比赛经验。学校还开办了暑期班，课程分为全日班、半日班以及课后辅导，中文及才艺课程包括美术、音乐、功夫及舞蹈，可由学生按照兴趣自由选择。