苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
    
    苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分送给他们过年。
    
    那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的；挂出牌子，也取名为“东坡肉”。
    
    苏东坡被调职后，杭州的老百姓忘不了他的好处，“东坡肉”也一代一代地传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。