在秘鲁华人中的婚宴寿庆经常可以看到十几席甚至几十席的场面。
中餐在秘鲁可谓遍地开花，规模也大小不一。小型中餐馆的老板一般身兼数职，即是厨师又当收银员；也有可容纳600人同时就餐的大型中餐馆。
秘鲁的中餐为适应本地人口味因地制宜，经过几代人的摸索，像“炒米饭”、“油炸混沌”、“柱侯鸡”、“混沌汤”等菜牌都已被秘鲁人倒背如流，堪称秘鲁大众之口味，中餐之“经典”。
中餐之所以如此受欢迎，还有离不开秘鲁有着众多的华人食客。结婚寿庆大摆宴席不在话下，谈生意会朋友也都愿意在饭桌上边吃边聊。这里的华人爱吃中餐，而且吃得讲究甚至挑剔。有了这样的市场基础，中餐馆大老板就不惜重金从香港、从广州聘请厨师来满足市场之需。从中餐馆的早茶小点，到大型宴会的红烧生翅、明炉乳猪的烹制都很地道。有人说，尝遍了整个南美洲的中餐秘鲁最正宗。（来源：《秘鲁通》，作者：孟可心）
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