英国华人外卖店联合争权益

    
    今年4月23日，英国曼彻斯特一家外卖店主黄锦全被一伙青年打死。此事引起了记者对英国中餐外卖业的关注。外卖行业是多大一个群体，究竟现状如何？日前记者采访了英国华人外卖公会主席陈德梁先生。
    
    “今天在英国的华人有30多万，经营餐饮业的店家有2万，其中约5000家是中餐馆，1.5万家是中餐外卖店。它们在英国少数族裔饮食业中占31%。在伦敦中国城的一家中餐馆里，陈先生一见面就给了记者这一串数字。他说，中餐业的年销售总额约3亿英镑，可见华人饮食界对英国经济的贡献。
    
    地位不高，处于弱势
    
    但是，英国媒体的一篇文章曾这样描述华人：“虽然在伦敦、利物浦等英国大城市的市中心地带，人群熙攘、色彩斑斓的中国城以其东方的牌楼和亭榭非常醒目，但是华人在英国却常常被称为‘看不见的少数民族’”。
    
    外卖行业是个弱势群体。华人圈里都知道，做外卖虽收入不差，地位相对于中餐馆就差多了。店主们出门在外都不愿说出真实身份，只含糊地称作餐饮业。因此大部分读了书的孩子不会继承父业。
    
    外卖店相对分散、封闭的经营方式，使他们的社会地位十分脆弱。遇上打劫的就孤立无援，如今年4月曼城的一个外卖店主被当地一伙小流氓无辜打死。5月30日北威尔士又有一家华人外卖店遇劫等。2001年，英国一家健康杂志说，中餐外卖店食品脂肪、糖含量过高，一批外卖店生意受到冲击。然而，他们既不知道如何获得应得的福利待遇，也不知道如何寻求法律保护，卫生、安全观念不能与时俱进。
    
    外卖公会替他们争权益
    
    陈先生说，外卖也是合法赚钱，生意本身并不低人一等，关键是自己要按主流社会的方式把生意做好，腰板就能挺起来。英国华人外卖公会成立于1992年，当时伯明翰的两名华人李国强和高家企在工作中发现，外卖店主常遇到很多自己解决不了的问题，于是决定组织一批会计师、律师发起成立了外卖公会。
    
    他们为公会做了很多工作，包括指导店主们如何合法纳税、熟悉英国的卫生标准，建立与警方的沟通与合作等等。第二任主席是一位律师，帮助不少会员打官司，还建立了一个正义基金，为会员提供法律帮助。
    
    中餐也要打品牌
    
    陈先生介绍，目前外卖公会主要着眼三方面的工作：第一，作为英国食物标准局消费者委员会的成员，陈先生在英国最大华文报纸《星岛日报》上开设了“外卖专栏”，每周自己写文章介绍实用的信息，如欧洲进口鸡蛋含沙门氏菌了、出现口蹄疫疫情了等等，减少会员损失。
    
    第二，华人外卖业与英国主流社会的挂钩。今年3月，他们与当地商会合作，鼓励有一定实力的中餐馆、外卖店扩展生意。他说，每年政府有20亿英镑的餐饮订货合同，只要争取到1%，就是不小的商机。华人老板若只闷头在厨房里，不去向政府争取，就永远没有机会。
    
    第三，建立中餐的品牌。陈先生说，同样是快餐，美国人做汉堡、意大利人做比萨都有品牌。大家都说中餐好吃，可一个品牌也没有，只能在生意金字塔的最底层。陈先生说，他们正在筹划，如果1.5万家中餐外卖店、5000多家中餐馆，每家每周交5英镑，就能买下每天10秒钟广告。当中餐变成人们的口头禅时，中餐就真的做大做强了。(来源：《环球时报》驻英国特派记者施晓慧)