青田县举办厨艺大比拼活动 引导居民合理膳食

　　“这样的活动真是太有意思了，希望今后能多举办这样的活动，到时我也一定会来参加！”昨日(20日)上午，在县职业技术学校石郭培训中心，一场合理膳食厨艺大比拼活动在这里上演，围观的张阿姨似乎也被现场的气氛所感染，跃跃欲试地说。

　　据了解，该活动由县卫计局联合县生态养生经济促进会、县疾病预防控制中心、县职业技术学校举办。厨艺比拼活动分为合理膳食知识竞赛、菜谱设计、现场菜肴制作三个环节，参加活动的选手是来自月里湾社区、鸣山社区、新建岭社区等14个社区的居民代表队。县人大常委会副主任叶选君出席活动。

　　知识竞赛环节上，参赛选手脑洞大开，答题的准确率赢得台下阵阵掌声。现场菜肴制作开始前，工作人员给每个社区代表队发放了定量的油、盐、味精、酱油等，目的是为了让居民在日常生活中做到三减三健——“减盐、减油、减糖”；“健康口腔、健康体重、健康骨骼。

　　烹饪现场，选手们身穿围裙、头顶厨师帽“全副武装”上场，手法娴熟地翻炒、颠锅，焖、蒸、煮、炒，有条不紊地进行着每一道程序，时不时还与围观的居民交流几句。比赛现场的菜香味，与此起彼伏的锅铲碰撞声、居民喝彩声、说笑声夹杂在一起，气氛热闹而欢乐。

　　“平时在家我经常做菜，最拿手的就是红烧田鱼。这道菜选材很关键，鱼一定要是正宗的青田田鱼，入锅的时间要把握好……”来自月里湾社区的参赛选手一边熟练地做着田鱼，一边向一旁围观的居民介绍道，青田的田鱼不仅美味，其营养价值极高，是健康饮食的不二选择。不一会儿功夫，一道道色鲜味美、香气扑鼻的菜肴新鲜出炉，陆续摆到了评委们的面前。

　　评委们认真地品尝每一道菜，并根据菜品的色、香、味、养以及创意和菜名等方面进行评分。经过评委们的评定，最终来自油竹街道官塘社区代表队获得了此次厨艺比拼活动的第一名。

　　活动负责人表示，举办这样的活动，是为了引导广大居民改变不良的饮食习惯，推进我县慢性非传染性疾病综合防控示范区的创造，引导社区居民健康饮食、科学饮食，营养饮食。(见习记者 夏燕)