广西归侨家常食品蕴含商机 成当地旅游新名片

　　中新网南宁2月11日电(记者 蒋雪林)中国传统节日元宵节的广西—东盟经济技术开发区(武鸣华侨农场)，充满着节日的气氛，归侨侨眷们家家户户都在准备节日的美食，今年69岁的印尼归侨林庆忠一家，准备了黄金糕(又名蜂窝糕)、千层糕及花饼等印尼糕点。当节日的糕点摆上餐桌，林庆忠家透着浓浓的异域情调。

　　1960年，林庆忠九兄弟姐妹和父母一起，从印尼回到了广西武鸣县，被安置在武鸣华侨农场正安分场。当时住的是简易棚，如今，林庆忠已住进了政府安置的124平方米宽的套房。林庆忠大女儿在香港居住，二女儿在南宁工作，平时闲来无事的林庆忠夫妇，就制作印尼糕点来吃。

　　印尼归侨的家常食品，在侨眷磨玉华看来，隐含着巨大的商机。今年39岁的磨玉华是武鸣当地的壮族人，她2005年嫁给了越南归侨黄忠卫。2007年开始，磨玉华在家婆的熏陶下，学会了制作印尼千层糕，由于自小在武鸣华侨农场长大，加上自身的天赋，结婚后磨玉华又学会了制作黄金糕、九层糕及绿馍等共八种印尼糕点。

　　武鸣华侨农场距南宁市区30公里，是广西安置东南亚归侨数量最多的华侨农场。利用这一资源，2004年，广西以中国—东盟博览会落户南宁为契机，成功将农场转型为经济技术开发区。正是看到这一商机，磨玉华从2007年开始，在开发区人民路开起了印尼糕点店。

　　“2009年，我制作的糕点已供不应求，于是在开发区侨风路建了一栋楼，开设了雨诗印尼糕点店。平时雇有两名制作糕点的工人，销售额每日在一至两千元人民币，今年春节前后，我雇了10多名工人，好卖时，一天的销售额达两万元人民币。”磨玉华说。

　　元宵节当天，磨玉华接到了100个九层糕、60个千层糕的订单。“印尼糕点最大的特点是纯手工制作，食材是天然的，不添加任何添加剂。以九层糕的制作为例，一层一层地烤，需4个小时才烤成，很费时间。”磨玉华说，印尼糕点因其制作精致考究，大受游客青睐。到武鸣来旅游的游客，很多人购买印尼糕点作礼品送人。

　　记者在采访磨玉华时，恰巧碰到印尼归侨林雀花来购买九层糕送朋友，但因没有预定，只能扫兴而归。

　　广西—东盟经济技术开发区管委会提供的信息显示，在该经济区，印尼糕点已逐渐演变成食品产业，目前经济区内已有10个归侨家庭制作印尼糕点对外销售。从2011开始，广西—东盟经济技术开发区利用归侨资源，以他们手工制作的地道东盟小吃为基础，以归侨的家常菜为特色，连续六年举办东盟风情美食节。归侨日常食用的食品，已成为广西—东盟经济技术开发区开发旅游的新名片。

　　作为归侨安置大省，广西不仅有武鸣华侨农场利用归侨资源发展旅游。在北海市侨港镇，从2012年开始，北海市投入一百多万元人民币，建设侨港饮食风情一条街，统一门店装修风格等。随着北海市旅游开发投入的加大，侨港镇已变成东盟美食特色风情街。

　　在来宾高新区华侨农场，当地政府也连续多年举办“东南亚民俗风情艺术节”，鼓励归侨侨眷深度挖掘东南亚美食、丰富小吃品种，推广东南亚特色美食文化。(完)