泉州西街百年老店鹏山堂 一剂吊膏馈古城（图）

　　东南网6月7日讯(海峡都市报记者 吴月芳 吕波 文/图)西街231号是家中草药店，店招是方片串成的旌旗模样，“刘鹏山吊膏”五个字，风来时摇曳，风止时舒展。

　　开元寺东塔下，“鹏山堂老祖铺”传到掌柜刘荣飞，已是第三代了。门前的行道树，从柳树换成了刺桐，又从刺桐换成了香樟，老铺伴着刘荣飞从少年变成六旬汉，这些年几乎没怎么变过：装草药的葭芷，练药膏的鼎，盖印章的老木戳，甚至来看跌打风伤的，都是那么些怀旧的老伙计。

　　老铺门口的铁架上，咸草编制的葭芷里，放着长长短短、模样各异的药材。循着这些上世纪80年代采购的葭芷，刘荣飞的话匣子打开了。

　　老店老主顾 细心换信任

　　公交车从铺前驶过路过，司机朝刘荣飞微笑地挥挥手寒暄，“这是今天的第二趟了！”

　　西街的老邻居走累了，走进店里借张凳子歇歇脚，“你看看我这脚是不是更肿了？”

　　刘荣飞和谁都能聊几句，老城区里的人情味，让这间百年老店，多了分生活里的烟火气。

　　昨天，晋江两位老婆婆专程到西街找一味新鲜的“金针菜头”，作为镇静安神的药方使用。在路人的指引下，她们找到了鹏山堂。店里有这味药，不过是干的，刘荣飞又指引婆婆继续找药。没多会又来了群后生仔，从南安洪濑专程来的，买包药材，刘荣飞给打了折，“开了一百多年了，价格要是不公道一点，再没有点秘方，怎么可能撑过来呢？”

　　老铺有一对忠实的主顾，是对新加坡老夫妻，老家在台商投资区洛阳镇。遇到年节回到家乡，老夫妻总要到老铺来。今年端午节刚来过一回，抓了十几帖中药，说是自己的病看好了，还要捎药给新加坡的亲友。“新加坡也是生产各种药膏的地方呢，要不是他们相信家乡的中药方子，怎么会一再来呢？”刘荣飞铺子里，像这对老夫妻一样的主顾还有不少，都是沉甸甸的信任。

　　回报这些信任的，除了对老铺中草药的尽心尽力，还有刘荣飞的一份无声的细心：鹏山堂每天早晨7点多开门，“如果我没办法来，一定会交代邻居跟买药的人说一声。”

方片串成旌旗模样的店招

　　古法熬膏药 老字号标杆

　　店里摆放的药材外行人看起来奇奇怪怪的：一条根、生根草、万年松、无根藤、一口钟……

　　少年时的刘荣飞，曾上清源山采草药，需要哪一味药材特地上山找。他也曾像祖父一样，到四川、贵州、云南打拳卖膏药，最后回到西街，“摇篮血迹难割离，叶落归根是正理”。

　　刘荣飞的爷爷刘鹏山，说起来都是故事。刘鹏山性子倔，9岁时，安溪老家蓬莱来了一个打拳卖艺的北方人，他跟着这个北方人四处学拳卖艺流浪去了。清末民初，刘鹏山在西门孟衙巷观音宫旁开铺，用秘方制作吊膏。父亲刘天赐因为吊膏这剂家族秘方，在1959年公私合营时得以进入正骨医院短暂工作过。后来刘家在中山南路、东街都有开过店铺，上世纪80年代以后回到西街，就再也没离开。

　　刘荣飞将吊膏的配方传授给儿子。吊膏煮得好，方法“无章可循”。即使拿到了方子，何时下药、火候的把握都要靠人的经验来操作。吊膏的熬制和风干，也要靠天气的配合。

　　2013年鹏山堂草药入选为泉州市级非遗，今年刘荣飞也成为第七批市级非遗传承人。2015年“鹏山堂”成为国家工商总局的注册商标，经营范围为草药、膏剂、药油、橡皮膏等，“保护老字号的意识原来有点薄弱啊。”刘荣飞这些年才意识到将家族的独门秘方保留下去的重要性，作为百年老铺，肩上的担子一下就添了分量。