有华人的地方，都应有福建非遗“黄金兴”

　　原标题：有华人的地方，都应有“黄金兴”

　　“来粒咸金枣吧，消暑解渴还可健脾胃。”近日，在诏安四海食品有限公司，公司董事长、省级(福建)非遗“黄金兴”传承人黄英强未等记者一行坐定，便笑着推荐他家的产品，“这可是百年产品，是老一代华侨随身携带的宝物”。

　　祖宗留下的不能丢

　　“家里经常三更半夜来客人，说是老华侨嘱咐，出国前一定要带上咸金枣。”黄英强依然记得小时候的事。

　　1814年，黄英强的曾祖父黄烟支出生于诏安县太平镇墩上村。从小，黄烟支就一边研读圣贤书，一边跟随父亲到十里八乡为百姓看病。

　　黄烟支善于钻研。他将当地特有的金橘、橄榄、青梅等水果与10多种中药配制，研制出咸金枣、宋陈咸榄、梅灵丹三种产品，对调理肠胃、化痰止咳等有独特功效。1834年，他借用家族开办的“黄金兴医馆”的名称，定产品品牌为“黄金兴”。随着时间推移，“黄金兴”成为越来越多百姓家里常备的保健品。

　　黄来于是“黄金兴”的第二代传人。他配伍30多种中药材发展了“黄金兴”，还配制出不少糕点，供华侨随身携带。“黄金兴”产品不仅为华侨解旅途舟车劳顿、肚腹饥饿之苦，而且成为华侨情牵故土的寄托之物，是他们远行马来西亚、印尼等地的必备品。

　　第三代传承人黄乾文经历了不少磨难，但不管身处何等窘迫境地，始终维持咸金枣等产品的生产。2007年，黄乾文把在香港经营贸易，且已定居香港的儿子黄英强叫回，要儿子接手“黄金兴”。“这不是钱的问题。‘黄金兴’是造福百姓的东西，要是弄丢了，祖宗是要怪罪的。”黄乾文对儿子说。

　　好东西就要用心做

　　如何不辜负父亲的嘱托，把“黄金兴”传承发展？

　　黄英强认为，“黄金兴”属于农产品加工范畴，一头连着土地，一头连着市场。

　　诏安是我省富硒产业基地，当地出产的青梅、金橘品质优异。“好东西就要用心做。”黄英强着手抓原材料生产基地建设，与当地农户深度对接，保证原料关。

　　“除了要保持‘黄金兴’的保健功效，还要拓展‘黄金兴’休闲食品产品线。”黄英强接手数年间，已经开发出果脯蜜饯、糕点糖果等系列产品，目前正在上新品种——咸金糕的生产线。他说，“黄金兴”的消费群体不应只有老人，还应有“80后”“90后”“00后”。

　　“黄金兴”还与漳州片仔癀开展深度合作，其产品进入片仔癀实体店销售。

　　“眼下，我想建个旅游综合体，让它成为诏安的一个景点。”黄英强规划利用现有厂房等设施，建设观光工厂，配套餐饮、住宿、休闲设施，这样既可以带动当地农户增加收入，又可以让更多人了解非物质文化遗产。

　　“走出去”的绝佳时机

　　近年来，“黄金兴”产品销量以年均15%的速度增长。最高峰时，四海食品收购青梅量几乎占全县一半。

　　2008年，四海食品被评为省级农业产业化龙头企业。2009年，“黄金兴”被列入我省非物质文化遗产。

　　2014年6月，“黄金兴”产品在马来西亚国际食品展览会亮相，大获好评。

　　2014年8月，“黄金兴”产品在香港国际美食博览会展出。博览会上，一位老人家说，“黄金兴”咸金枣在他父辈那一代就风靡海外，可以说，有华侨的地方必有“黄金兴”。

　　2016年，中央电视台“远方的家”栏目摄制组专程到诏安，采访“黄金兴”咸金枣的制作过程和发展历史。

　　黄英强说，“一带一路”建设如火如荼，现在是“黄金兴”打入国际市场的绝佳时机。他利用在香港做过贸易的优势，开启了东南亚市场。在他的计划中，“黄金兴”将在厦门、福州、漳州、深圳等地设立实体店；在港台地区，以及马来西亚、印尼、新加坡等地开设分号。

　　“世界有华人的地方，就应有‘黄金兴’！”这是黄英强的目标。