万宁和乐粽荣获全国粽子(糕团)技艺大赛一等奖

　　原标题：海南侨乡万宁和乐粽荣获全国粽子(糕团)技艺大赛一等奖

　　中国侨网万宁5月8日电(吴小静)端午临近，万“粽”飘香。近日，在湖南省张家界槡植县举行的第十四届中国粽子文化节全国粽子(糕团)技艺大赛上，海南代表团和乐五月香粽在全国二十多家知名粽子代表企业中脱颖而出，荣获全国粽子产品一等奖。

　　此次比赛，海南代表团和乐五月香食品有限公司分别带去了独具海南万宁特色的黑猪蛋黄肉粽和海鲜粽。该公司总经理赵应琼介绍，“此次参赛的和乐粽，和其他的参赛产品相比，其最大的优势就在于本地特色原材料的选取。”

　　黑猪蛋黄肉粽所用的黑猪肉，其黑猪多产于和乐小渔村，是渔民用小鱼、小虾、海菜和椰子肉喂养，肉质紧实，口齿留香营养价值优于普通猪肉。配上优质糯米，精选海鸭蛋黄和清香四溢的粽叶，肉香与植物完美结合，制作出了让人回味无穷的“黑猪蛋黄肉粽”。

　　海鲜粽中的和乐蟹粽改良了传统粽子，将海南四大名菜之一的万宁和乐蟹的蟹膏和蟹肉精选出来，裹进了粽子里，膏肥脂满的蟹黄与优质雪白的糯米在豆寇叶的包裹下融合在一起，一颗味鲜美、营养价值高且别具特色的粽子就出炉了。

　　据赵应琼介绍，希望借助全国粽子节这个平台将具有海南本土特色的粽子文化推广出去。接下来还会继续研制更多具有海南本土特色的粽子口味，通过更多更大平台向外推广，打造特色粽子品牌。(完)