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北京老字号头伏饺子推新口味

2018年07月18日 10:33   来源:北京日报   参与互动参与互动
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  原标题:老字号头伏饺子推新口味

  本报讯(记者 孙杰)昨天(7月17日)头伏,每逢这个日子,就有很多(北京)市民到老字号吃饺子度伏。记者从纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼了解到,近期天气高温湿热,饺子楼推出了万年青香菇鸡蛋、黑猪肉笋丁等新派“夏”味道纯手工水饺。

  据了解,今年西四惠丰饺子楼为头伏备下成品、半成品、饺子皮、饺子馅等多种售卖形式的水饺4000多份,其中外卖有1200份左右。饺子楼经理张洪介绍,除传统口味水饺外,还根据市民荤素偏好不同的特点,加入一些清新派的元素,推出今年入伏的口味水饺,像鲅鱼、香菜、凉瓜、牛肉等馅料的纯水工水饺,占到销售的六成左右。

  另外一些老字号,如三里河同和居推出白菜鸡蛋水饺,烤肉宛则推出牛肉大葱、羊肉西葫芦等口味的水饺,惠丰门钉肉饼店推出老北京人最爱的茴香水饺,惠丰老北京涮肉馆推出香菇冬笋水饺,曲园酒楼推出了具南国风味的苋菜水饺。此外,马凯餐厅长椿街店、同春园、什刹海同和居食府等老字号,也都推出了各具特色的水饺登场,让京城百姓轻松度伏。

【责任编辑:李明阳】
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