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江门首个“粤菜师傅”培训基地挂牌

2018年08月02日 09:32   来源:南方网   参与互动参与互动
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  原标题:江门首个“粤菜师傅”培训基地挂牌,近半学员是精准扶贫对象

  8月1日,江门市首个“粤菜师傅”培训基地在台山市广东厨艺技工学校正式挂牌开班。100名学员参加了江门市“粤菜师傅”首期培训班,其中50名是精准扶贫对象。培训基地挂牌开班是江门实施“粤菜师傅”工程的重要内容和措施。

  广东厨艺技工学校是全省唯一一家厨艺技工学校。江门市首个“粤菜师傅”培训基地设立在将广东厨艺技工学校内,将打造江门市厨艺职业教育品牌。培训班将通过专业人才培养、短期职业培训、定点合作培训、校企合作、师傅带徒弟等方式分类开展职业技能教育,同时通过培训增强劳动者创业就业技能,促进“粤菜师傅”更好地就业创业,增收致富。

  “粤菜师傅”培训将与乡村振兴和精准脱贫攻坚工作有机结合,重点对有志创业的劳动者尤其是精准扶贫对象开展培训,并在培训中加入创业类和适合乡村类菜式的课程,引导培训对象参训结束后,就近在乡村开设“农家乐”类的乡村菜馆。同时,培训还瞄准用工需求,针对目前各大酒店、酒楼厨师缺乏的情况,重点对有志从事餐饮业的劳动者开展培训,提高其就业能力,并推荐到相关酒店、酒楼就业。此外,江门还发挥“中国第一侨乡”的优势,大力培养粤菜技能人才,并择优输送到国外的酒店、酒楼就业,将“粤菜文化”传输到世界各地。

  江门还通过一系列政策扶持“粤菜师傅”工程:

  一是落实省级劳动力技能晋升培训补贴政策,获得厨艺方面职业资格证书(如中式烹调师、中式面点师等)的可获得1600-2500元补贴,贫困家庭学员还有500元生活费补贴。

  二是实施江门市首席技师激励制度,推动树立粤菜行业标杆、打造粤菜名厨。对粤菜传承成果显著、菜系品牌突出、入选江门市首席技师的高级技师给予最长3年期每人每月1500元的补贴。

  三是支持建立粤菜师傅技能名师工作室,对入选江门市技能名师工作室一次性给予10万元的建设经费、对领衔名师给予最长3年期每人每月1500元的补贴。

  四是实施高级技师生活补贴政策,对获得厨艺相关工种的高级技师,给予1万元生活补贴。(戴惠甜)

【责任编辑:陆春艳】
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