潮州种茶人林智旺：坚持生态管养 打造健康好茶

　　种茶人林智旺：坚持生态管养 打造健康好茶

　　本报记者 黄琼

　　日前，记者走进位于潮州市潮安区凤凰镇海拔600多米的凤溪管理区竹溜村看到，这里有着一片面积约100亩的生态茶园，郁郁葱葱，在初冬暖阳的照射下显得生机盎然，茶园的主人林智旺在茶树间来回穿梭忙碌着……

　　凤凰镇是潮州凤凰单丛茶的核心产区，有着悠久的茶叶栽培制作历史，山水交融之间，孕育出优良的生态环境。出生在制茶世家的林智旺，从小便耳濡目染，对制茶有着浓厚的兴趣。1995年中学毕业后，林智旺便开始从事茶叶的种植管理、制作加工、销售等工作。

　　在林智旺的茶园可以发现，茶园的空隙处种着马尾松、李树等树种及花生等经济作物，还有不少小昆虫，显得更加自然原生态。“多年来，我一直坚持人工除草，手工劳作，不在茶园里使用任何化学物质，以生态管理确保茶园的生态平衡。”相比其他普通茶农，林智旺坚持生态茶园管理则需要付出更多的劳动与艰辛，因为他始终坚信，用心才能做好茶叶。

　　在茶叶种植管理、制作加工销售行业摸爬滚打多年的林智旺善于在实践中总结经验，他深知传统的茶叶种植与销售方法已经落后，当前想要取得突破，必须将传统与科学相结合。于是，在今年年初，他将茶行转型为公司，并将竹溜村的100亩茶园打造成为生态茶园，依据植物生态学和茶树栽培学的原理，因地制宜开发和充分利用光、热、水、气和养分等自然资源，提高光能和生物能的利用率，有效、持续促进茶园生态系统内物质和能量的循环，极大地提高生产能力，提升茶叶品质。

　　“通过仿照古茶园模式来营造茶树自然生态环境，恢复茶林里及茶园周边的生物多样性和立体生态系统，以满足茶叶原生态生长需求。”林智旺向记者介绍道，根据茶园的实际情况，园中共栽种有“白八仙”“鸭屎香”“蜜兰香”等系列名优茶叶品种，其中不乏茶龄均几十年至上百年以上的老茶树。此外，茶园内每亩地间还种马尾松、李树等树种及花生等经济作物，同时为了构建茶园生态系统的多样性，林智旺还在茶园里有意放养茶小绿叶蝉和茶尺蠖等昆虫，以虫治虫，营造平衡的生态圈。2021年10月，该茶园被市农业农村局认证为潮州市生态茶园。

　　林智旺一生与茶打交道，多年来在制茶道上精益求精。通过自身的不断的学习与努力，其制作的茶叶先后几年间多次参赛，获得“首届潮州市茶农单丛茶质量评比大赛鸭屎香组特等奖”“第八届国际武林斗茶大会凤凰单丛茶茶品竞赛金奖”等几十个奖项。林智旺本人也多次被授予“潮州单丛茶制茶能手”“潮州市乡村服务官”等称号。同时，为提升自己的专业技能，他还多方学习，对传统制茶手法进行深层次研究，不断创新，精益求精，形成了独特的“林氏传统古法制茶法”，制成的茶品香气独特，回甘浓郁，广受同行专家与茶友好评。