“广府饮茶”成非遗民俗，“趣叹早茶巴”将巡游广州

　　“广府饮茶”成非遗民俗，“趣叹早茶巴”将巡游广州

　　广府早茶的核心茶点——“四大天王”是哪四样？新四大王牌又有哪些？“一盅两件”什么意思......

　　6月12日，广州西门口广场来了一部“趣叹早茶巴”，车厢内，以吾皇猫IP为主角，采用漫画形式展示广府饮茶习俗的文化演变，以及广东人早茶餐桌上“一盅两件”的内容变化；

　　巴士旁边的“好掂架势堂”，广州酒家星级点心大师现场教授小朋友和家长们如何包靓一只“虾饺”；

　　手持趣叹早茶通关卡的市民，玩游戏过三关，集齐印章后，可获取“广府饮茶习俗非遗文化星推官”纪念盖章，现场不少市民带着小朋友排队参与活动。

　　“叹早茶”素来是广府文化的一张亮眼名片，早已成为融入当地街坊生活，成为广东重要的人文底蕴和城市记忆。

　　近日，“广府饮茶习俗”晋升为广东省第八批非物质文化遗产代表性项目，在“文化和自然遗产日”来临之际，“粤菜烹饪技艺”和“广府饮茶习俗”非遗保护单位——广州酒家，在广州老城区荔湾区举办了上述快闪活动。

　　现场还邀请消费者一起当“广府早茶文化非遗传承人”，通过一系列精彩纷呈的打卡活动，让人们真实地体验广府饮茶习俗特色。

　　记者在“趣叹早茶巴”体验早茶文化时获悉，广式早茶起源于清朝后期，主要以茶点为主，最早饮茶的地方被叫作“茶寮”。后来，店家还会为茶客配备一些广式小吃，久而久之，茶、茶点、休闲谈天就成了广式饮茶消费的主要特征。“一盅两件”——一壶茶，两笼点心，是广式早茶文化最初的消费场景。

　　现在，喝茶聊天的场景，演变成可涵盖全天候各餐饮消费时段的“早午晚茶”了。伴随着早茶品类的多元化与消费场景的扩大化，广州酒家、陶陶居、点都德等广东知名餐饮老字号，也以广州为起点，纷纷“西进、北上”，到省外其他城市开设门店，扩大广府早茶的消费市场。

　　据悉，“趣叹早茶巴”未来一个月还将在广州各大商圈、景点、城市地标等地巡游，为消费者提供更多元、立体的饮食与文化体验，推动非遗文化与现代生活方式、消费需求相融，提升广府饮茶文化的影响力，助力非遗文化焕发全新活力。

　　【记者】欧志葵