到广东江门感受“啡”一般的“侨香”

　　中新社江门2月8日电 题：到广东江门感受“啡”一般的“侨香”

　　作者 李晓春 郭军

　　第一届中国侨都(江门)咖啡文化周近日在江门五邑华侨广场启动。来自香港、澳门、广州、深圳、佛山、珠海、江门等粤港澳大湾区城市的咖啡品牌纷纷亮相，涵盖精品咖啡馆、咖啡原料、咖啡豆加工生产、设备器具、奶制品等产业链上下游。周边“啡友”纷纷前往打卡，连续三天日均人流量突破10万人次。

　　作为中国著名侨乡，江门拥有众多海外侨胞和港澳台同胞。据江门市副市长郑晓毅介绍，早在19世纪60年代，远渡重洋、闯荡海外的五邑先辈将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机装进行李箱，把咖啡文化带回了故乡。20世纪60年代，喝咖啡这一习惯在江门早已蔚然成风。

　　“在我儿时的记忆里，每逢有海外亲戚回来探亲，都会给我们带些‘手信’，咖啡就是其中之一。”元宵节当天到咖啡集市打卡的台山“80后”咖啡爱好者刘益昌透露，自从妻女移民美国之后，他迷上了烘焙精品咖啡，如今饮咖啡已成为他日常生活的一种习惯。随着时代的变迁，海外亲戚带回的咖啡也发生了变化，从一开始的速溶咖啡、咖啡粉，变成近年流行的咖啡豆，唯一不变的是那份“啡”常浓郁的亲情。

　　在江门台山，人们对咖啡这种华侨从海外带回的“舶来品”并不陌生。目前，台山农村一些老侨房里，还能找出华侨当年带回的老旧瓶罐，当时里面装的是咖啡、巧克力、饼干、药油及化妆品等。

　　“我们近期在白沙镇一老侨房里，采集到一个HILL BROS牌子(美国咖啡品牌)的咖啡罐，外观虽已锈迹斑斑，但还能清晰地看出文字，和我们博物馆馆藏的20世纪前期的铁质咖啡罐是同一个牌子。”台山市博物馆助理馆员冯浩然介绍说，老旧咖啡罐能保留下来的很大原因，是台山人对海外亲人的“睹物思人”情结，当年喝完咖啡的空罐子，摆放在柜子里成了颇具侨味的饰品。

　　随着社会的发展，越来越多华侨回国探亲，侨汇大量涌入和华侨回国消费带动，使台山当地饮食业发生“中西结合”的变化。“几时得闲？(台山话，指什么时候有空)我请你饮杯咖啡。”在二十世纪八九十年代的台山，这是归国华侨向台山亲戚朋友发出邀请的常用对白之一。

　　如今，江门已成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心，形成了布局完整、发展成熟的咖啡产业链及相关配套产业。据江门有关部门统计，江门现有咖啡馆(店)1251家，仅2022年新增370家，数量位居全国前列。江门计划用3年时间，将全市咖啡豆烘焙产量提升至1万吨，培育多家本地咖啡龙头企业品牌，年培育咖啡类相关人才提升至5000人，实现咖啡相关产业年产值超过50亿元人民币，打响“侨都咖啡”特色消费品牌。

　　在江门台山市，店名含有“咖啡”二字的商家超百户。近三年新开的占多数，但也有在海内外台山人中知名老店，如在台城人工湖边营业了22年的老树咖啡店。

　　“许多华侨回来，都喜欢上我们这里喝杯咖啡。我记得开业不久，有一位家住台城城北的老华侨，经常到店里来喝咖啡、畅聊人生和打发时间，一喝就是好几年。”2月6日，老树咖啡店经理钟先生说，老华侨大多喜欢香浓醇厚、甘甜口味的咖啡，而该店的咖啡出品一直都以这个口味为标准。

　　侨乡春光美，啡香迎客来。如今，江门的咖啡店越来越多，融入咖啡元素的饮品、糕点层出不穷。许多有梦想、有情怀的年轻人加入其中，纷纷在老侨房、旧侨校、侨墟、碉楼、骑楼、公园、景区、夜市开店、设摊，“啡友”在江门五邑地区随时随地都可放“啡”自我，体验舌尖上不一样的“侨香”。(完)