海外华媒代表访天津 品麻花亲近食文化

　　海外华媒代表访天津 品麻花亲近食文化

　　【解说】2018“中国·天津华侨华人创业发展洽谈会暨世界侨商项目与商品博览会”7月13日至16日在天津举行，来自63个国家和地区的千余位嘉宾与会。

　　7月14日下午，70余位海外华文媒体代表走进天津百年老字号企业“桂发祥”，参观十八街麻花文化馆，感受天津卫传统食品的独特魅力。

　　走进文化馆，代表们就被一个长约1.7米，重约50公斤的巨型麻花所吸引。据工作人员介绍，这个麻花是由六个工人用一天时间合力制作完成的，是现在世界上最大的麻花。在选用上等主料后，还要加齐十几种小料，经过20多道关键工序，人工拧花搓制完成。

　　【解说】随后华媒代表们实地参观了企业生产线，并化身美食家，一品天津麻花的香脆。代表们指出，老字号企业要实现长足发展，不仅仅靠优质产品和良好信誉，更重要的，是企业背后所承载的丰富的历史文化内涵。而作为海外华媒，也有责任将中华传统文化传播海外。

　　【同期】海外华媒代表 王燕云

　　走进今天这个博物馆以后，我才发现原来十八街麻花儿里面蕴含了非常厚重的传统的文化。所以我觉得作为在海外华文媒体的一个从业员，我觉得我有义务，有这种责任要把这种文化把它传(播)给我所在的加拿大的这个读者。

　　【同期】海外华媒代表 彭汝雄

　　就是希望(把)天津的文化天津的饮食文化，与意大利那边跟欧洲的华人沟通。积极的请进来走出去，把那边的社区合作，或者是企业合作，它那边的食品跟我们天津的食品一起合作推出去，把意大利那边的食品引进来互相融合。

　　【解说】据了解，桂发祥十八街麻花诞生于1927年，天津市名点，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为天津三绝。更被列入“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，是天津旅游特色名片之一。据工作人员介绍，早在2000年，桂发祥麻花就已香飘海外，受到众多外国人的欢迎。

　　【同期】天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 品牌经理 徐燕青

　　未来我们对出口也充满了信心，现在也是在做一些产品的工艺的调整，包括咱们保质期、口感，这些我们也顺应咱们全球各地消费者的需求，在做一些创新，因为老字号只有不停地创新，才能把这个金字招牌，越做越亮，越做越香。

　　刘轩廷 天津报道