河南再现古法吊炉月饼技艺
中秋佳节临近，中国“长寿之乡”夏邑县节日氛围渐浓，当地百年老字号“景盛昌”糕点民俗馆再现吊炉月饼古法制作技艺。
吊炉月饼是豫东地区传承已久的乡土特色中秋美食，源于清朝咸丰年间。吊炉顾名思义，悬吊泥炉，使用果木烘烤，古法制饼，工艺考究，饼味果香馥郁。
“景盛昌”第七代传承人张旭刚三十而立，他也是“河南老字号”品牌里最年轻的“掌门人”。这位“85后”传承人希望：“百年老字号能焕发新的生机。”(记者 李超庆 董飞)
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中秋佳节临近，中国“长寿之乡”夏邑县节日氛围渐浓，当地百年老字号“景盛昌”糕点民俗馆再现吊炉月饼古法制作技艺。
吊炉月饼是豫东地区传承已久的乡土特色中秋美食，源于清朝咸丰年间。吊炉顾名思义，悬吊泥炉，使用果木烘烤，古法制饼，工艺考究，饼味果香馥郁。
“景盛昌”第七代传承人张旭刚三十而立，他也是“河南老字号”品牌里最年轻的“掌门人”。这位“85后”传承人希望：“百年老字号能焕发新的生机。”(记者 李超庆 董飞)
