鱼丸是这样做出来的 和外国小哥一起品尝
福州是中国鱼丸之都，在当地有着“无鱼丸不成席”之说。11月13日，2021年首届福州鱼丸文化节在福州市连江县定海湾山海运动小镇精彩上演。
在鱼丸美食集市上，记者看到，各大品牌的鱼丸一字排开，游客们吃得十分过瘾。而在鱼丸非遗技术展示区，传承人向民众展示着福州鱼丸制作的精湛工艺。现场，两位外国小哥也加入其中，一同体验并分享美食。
记者了解到，2020年福建省水产品总产量达832.98万吨，首次跃居全国第二位，鱼丸等鱼糜制品产量和产值均位居全国第一。其中，福州鱼丸年产量达16万吨，年销售30亿粒，约占全国50%市场份额。而连江是全国水产第二大县、福建省水产第一大县，是福州鱼丸的发源地之一和主要生产地，在业内有“福州鱼丸看连江”的说法，鱼丸也带动了连江县乡村振兴的发展。(记者 吴晟炜)
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