新加坡牛车水美食街重装开业 华人民众欢迎(图)
翻修后的美食街，除了成为一条有玻璃顶篷的步行街外，也设有降温系统，让食客大热天也能舒服地用餐。 （邝启聪 摄）
中国侨网2月24日电 据新加坡《联合早报》报道，新加坡位于史密斯街的牛车水美食街21日晚上成功申请到临时入伙准证后，22日下午紧锣密鼓地开张。附近因装修受影响的店家也乐见其开张带动人气。
经营美食街的胜乐集团执行董事陈祖鹏告诉记者：“我们星期五(21日)傍晚六七点收到临时入伙准证后就赶紧通知摊贩们星期六(22日)下午5时开业。原本六个月的工程等了九个月开业，我们都非常开心，也希望透过汇集本地著名的街头饮食，带动本地的饮食文化。”
陈祖鹏强调，这条花了500万元装修的美食街，只标榜本地美食，绝无异国料理。集团请来本地人熟悉的老字号入驻，包括牛车水亚福松鱼头、忠忠好运烧烤鸡翅和水仙门大华肉脞面。
73岁的陈柴藤和妻子22日就跟着女儿和女婿到美食街用餐。陈柴藤表示装修后比较舒适干净，妻子也觉得行人道拓宽了，感觉也比较宽敞、凉快和不杂乱，有当年在街边吃大排档的感觉，只不过现在还有玻璃顶篷挡风遮雨。
除了不同华人籍贯的传统美食，顾客还能在新的美食街品尝到马来和印度美食。翻新前在美食街营业的摊贩当中，只有文达街烧烤海鲜和美食街炒@条两档留了下来。
美食街经翻修后除了有透光的玻璃顶篷，也设有降温系统，能容纳大约700个座位。这条全天候的步行街，每天早上11时营业至晚上11时，预料一天能吸引6000到8000名访客。
不少受到翻新工程影响的店家，无论是经营80多年的楠记香烛店或是周边餐馆，都希望美食街开张后能带动人气。
聚点中国餐馆负责人孙伟(31岁)说，希望美食街经营者跟小商家融洽合作，让步行街的生意蒸蒸日上。(张)
【编辑:范超】
