“韩国味道”厨艺大赛在京举行 韩餐高手炫技(图)

　　2014“韩国味道”厨艺大赛6月28日在驻华韩国文化院举办，来自中国各地的10名韩餐制作高手齐聚北京，一展厨艺，争夺赴韩国参加总决赛的宝贵名额。

　　“舌尖上的韩国”

　　正如当下炎热的天气，比赛现场的气氛也异常火爆，10名选手需要在一个小时内做出让专家评审的味蕾“为之一振”的美食。他们纷纷拿出自己的看家本领，有的选手带来自己的秘制调料，有的选手自备造型独特的碗盘，有的干脆将私家小厨房搬到比赛现场――各种主料、辅料、佐料摆满比赛桌…。

　　随着主持人一声令下，选手们迅速就位，拿出自己的看家本领，开始制作自己最拿手的韩国料理。舌尖上的韩国可不是只有泡菜，经典的石锅拌饭，泡菜炒五花肉，辣炒鱿鱼，辣豆腐汤，花蟹海鲜汤……一应俱全，都是韩国料理的杰出代表。一时间，比赛现场香味弥漫，菜刀和砧板奏响了“交响曲”、五花肉下锅刹那接触热油的“嘶啦”声、炒勺与锅轻轻碰撞的“协奏曲”，这场视觉、味觉与听觉的盛宴，不停挑逗着观众的味蕾，大家纷纷上前观看，并为选手叫好助威。

　　“泡菜的爱情故事”

　　本次比赛的冠军沈振华女士任教于清华美院，她的获胜菜品名为“泡菜的爱情故事”，即泡菜炒五花肉和鱿鱼圈。沈女士说，泡菜是韩国料理文化的精髓，跟很多食材搭配都能带来奇妙的味觉体验。但是，它又像爱情一样，每个人心中都有自己最完美的选择。因而，她以泡菜为主料，制作了这两道经典菜式。

　　小小的鱿鱼圈简单易做，却又天然养身。沈振华先将泡菜、胡萝卜、辣椒，玉米等切成小丁，然后加入鸡蛋和面粉腌制片刻，再将准备好的鱿鱼切成圈状放入油锅，把腌制好的材料填到鱿鱼圈中进行炸制。沈女士认为，中韩文化的共通之处就是传统文化传承下来的美食，而两国传统美食都讲究纯天然，这道鱿鱼圈就是不添加任何人工合成添加剂，非常营养而且保健。

　　2014“韩国味道”厨艺大赛由韩国外交部主办、韩国MBC电视台宣传制作，是面向全球韩国料理爱好者的一档大型美食真人秀活动。全球共分15个赛区，各个分赛区先后在5月至7月举行冠军选拔赛，选出一名优胜者，代表本国赴韩国参加于9月举办的总决赛。(张艺 王俊景)