中国清真美食走进马来西亚 经典菜肴受欢迎

　　由中国烹饪协会主办的“中国清真美食走进马来西亚活动”5日晚在吉隆坡举行，马来西亚前总理马哈蒂尔在当晚的穆斯林开斋晚宴上用中国菜肴宴请各国友好人士。

　　这是中国清真美食文化作为中国伊斯兰文化的重要组成部分，首次纳入国家伊斯兰文化交流活动，并作为由中国伊斯兰教协会主办的“2014中国・马来西亚伊斯兰文化交流会暨中国伊斯兰文化展”的项目之一。

　　马哈蒂尔在宴会上的致辞中表示，此次中国伊斯兰文化展让马来西亚的人民大开眼界，增进了中马两国人民之间的理解与交流，“我们很难想象中国的穆斯林人数事实上要比马来西亚的还要多”。

　　为举办此次活动，中国烹饪协会从国内选拔8名技艺精湛的厨师组成“中国清真美食走进马来西亚”代表团，并为此次活动设计了20道凉菜、40道热菜和50道特色小吃等中国清真美食经典菜品。

　　此次活动的总厨师长兼技术总监、中国烹饪协会清真专业委员会常务委员、北京鸿楼餐饮管理公司董事长马志和向记者介绍说，他们特地为此次晚宴准备了品种繁多的菜品，如北京特色小吃艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、驴打滚等，西北小吃如炸散子、手把糖包等，以及多种独具中国特色的热菜如西北的烤全羊和北京的烤肉夹烧饼等。

　　面对宴会上色香味俱全的中国清真菜肴，与会者们都对中国厨师们的高超技艺表示钦佩。一位马来族的青年对宴会上的烤全羊赞不绝口，他对记者说这是他吃过的最美味的羊肉之一。(赵博超)