江西畲族奇特年俗：除夕夜不过年 大年初一吃素

　　畲族是我国少数民族之一，发源于广东东部，现主要分布在广东、福建、浙江、江西等地，也是江西省人口最多的少数民族之一，在江西共分布有七个畲族乡。
春节也是畲族人的传统节日，他们打糍粑、酿美酒、吃素食、舞彩灯、祭祖先……用自己独特的方式，庆祝新一年的到来。

　　除夕夜不过年

　　春节是汉族最为重要的传统节日之一，汉族人过春节，大多都是从除夕开始，年三十晚上的年夜饭是家家户户最为热闹的时刻，丰盛的菜肴摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。

　　但据江西贵溪市樟坪畲族乡政府的雷英介绍，与汉族不同，当地畲族人的除夕并没有那么热闹，这一天被他们称为“过老年”或是“过小年”，吃的也很随便，与平时并没有太大差别。直到第二天，即大年初一，新年的气氛才骤然热烈起来。

　　雷英说，当地畲族人是从大年初一开始“过新年”的，这天的早饭是最为丰盛的一餐，各种好吃的、好喝的都会上桌，如同汉族的“年夜饭”。

　　同样的习俗还流传在铅山县的太源畲族乡，据乡政府工作人员饶世兴介绍，旧时太源的畲民为了躲避地主的强行讨索，有“除夕借斋，春节过年”的特殊风俗，即为了躲避地主讨租，年三十都得躲在山上，直到除夕夜，地主们都去过年了，才敢放心回家。久而久之，便形成了大年初一才开始过年的习俗。

　　除夕中午吃“年饭”

　　不过，永丰县龙冈畲族乡的习俗又有不同，这里虽然不像樟坪畲族乡那样大年初一才过年，但在除夕夜，相较于汉族人的丰盛年夜饭，他们吃得并不算特别。“我们过年也是从除夕开始，但我们吃的不是年夜饭，而是‘年午饭’。”龙冈畲族乡政府文化站站长张凌云笑着告诉记者。

　　据张凌云介绍，龙冈畲族乡的畲族人最为丰盛的一顿年饭是在除夕那天中午吃，家家户户都极尽所能，将最美味可口的饭菜端上桌。过了这天正午，大家便开始进入一年中的休息时间，聚在一起聊聊天、喝喝茶，主妇们也不再需要为吃饭而大操大办了。

　　年初一要吃素

　　南康市赤土畲族乡政府的蓝花红向记者介绍称，因为当地离城市较近，所以他们在大年三十吃年夜饭的习俗与汉族人几乎没有太大差别了。

　　不过，较之汉族人在过年期间习惯吃大鱼大肉不同，赤土畲族乡的畲族人从大年初一开始就要吃素，不能沾一点荤腥。“虽然当地的汉化程度较高，但这一传统习俗还是完整地保留了下来。”蓝花红说。

　　与赤土畲族乡相比，龙冈畲族乡的畲族人将素食进行得更为彻底。旧时，这里的畲族人从大年初一到十五一直都是吃素，随着生活条件逐渐好起来了，这一习俗也慢慢有些突破，至今保留下来的是从大年初一到初三吃素。

　　据张凌云介绍，这一习俗之所以能够流传下来，包含了祖祖辈辈的生活智慧，这里的畲族先民认为，生活应该先苦后甜，在一年初始把所有的素斋都吃完，这一年就会越过越丰富，越过越有滋味。

　　过大年吃糍粑

　　即便是吃素吃斋，在畲族乡过年的餐桌上，还是有些让人期待的、必不可少的美食。为此，他们甚至会提前几个月开始准备。

　　据饶世兴介绍，畲族人过年，酒是必不可少的，他们最爱喝的，是自家所酿的米酒。家家户户的主妇们一般从农历十月就会开始准备糯米酿酒，因为该酒是为过年所特别定制的，所以又被称为“过年酒”。

　　颇受畲族孩子们欢迎的则是用糯米、灰碱水制作的年糕，也叫糍粑。张凌云告诉记者，吃糍粑是畲族人过春节的特色之一。畲乡流传着这样一句顺口溜：“糯米做糍圆又圆，香麻拌糍甜粘粘。”表达了畲族人盼望春日时(糍)来运到，生活年年(粘粘)甜的美好心愿，以及合家团圆之意。

　　此外，雷英还告诉记者，旧时樟坪畲族人的春节餐桌上还有一种出乎汉族人意料的食物，那就是粽子，只不过现在生活水平提高了，随时都可以吃到粽子，所以这一习俗也就慢慢消失了。

　　新年到舞马灯

　　除了餐桌上的习俗各具特点之外，这个以歌为叙，以舞为荣的民族，过年期间也有着丰富多彩的民俗活动，将春节过得尤如狂欢节一般。

　　在樟坪畲族乡，每到大年初一，马灯舞就开始跳起来了。舞灯时以马灯为主，与其他彩灯配合协调，一般出场的是三匹马灯(分红、黄、白三色)、一只蝴蝶灯、二尾鲤鱼灯、二只鸬鹚灯、三个排灯，另外还有两名花旦、一名花古公和四名伴奏人员。

　　舞马灯时唱的歌带有浓郁的畲族山歌情调，在音乐的伴奏下，各种彩灯以跳为主，花旦和花古公以唱为主，载歌载舞，引人入胜。

　　祭祖先保平安

　　雷相贵是马灯舞这一非物质文化遗产的传承人，据他介绍，在明代中期，畲族人从广东潮州迁入江西贵溪的樟坪，作为外乡人，他们大多散居在一些山区。为了防御灾祸、安居乐业，当时的畲族长者从旧地请来了祖先圣人：银公主、三星公、元帅社三尊菩萨，坐镇案头。并由族中有经验的艺人，组织青年制马、制灯，跳灯舞，以祭奠祖先，祈求保佑安居乐业、五谷丰登。没想到，从此之后，他们的日子果然过得很太平。

　　为了报答圣祖的赐福，从那时开始，每年到了年终，当地畲族人都要跳马灯舞，向神灵致敬，并到村村户户跳灯拜年。这样的舞蹈一直要持续跳到元宵节，结束后还要将这一年制作的所有灯具焚烧，表示敬献给先祖神灵。

　　民俗活动各不同

　　如樟坪畲族乡一般的过年民俗活动，几乎大同小异地存在于所有江西畲族人的聚居地。如在龙冈畲族乡，从大年初六开始，家家户户就会拿着供品到祠堂参加祭祀活动。

　　这时，祠堂会燃起一把火，直至正月十五祭祀结束，火才能被熄灭，每家每户都会派出代表，二十四小时守住这把火。其他人大部分时间也会停留在这里，有的看着不间断的各种演出，有的聚在一起分享一年来的成果，主妇们也会在一起交流持家心得，热热闹闹，直至过完春节。()