第12届马德里美食峰会开幕 中国作为主宾国亮相

　　中国侨网2月8日电 据西班牙欧浪网援引世界中国烹饪联合会秘书处消息，2015年2月2日，第12届马德里美食峰会(MADRID FUSIóN)在西班牙首都马德里拉开帷幕。对中国的餐饮人和美食爱好者来说，本届美食峰会的最大看点是中国首次作为MADRID FUSIóN的主宾国，并由世烹联名厨委主席董振祥率领代表团首次集体亮相在本次美食峰会的舞台。

　　在首日的美食峰会上，世烹联名厨委主席董振祥先生凭借其建立的现代中餐烹饪理论“大董中国意境菜”，登上MADRID FUSIóN的演讲台。在演讲中，董振祥向全球同行展示了中国各个地方菜系的交融渊源”、“不时不食”的时令饮食概念、山水画构图与西方色彩搭配以及中国禅学的意境美学。精彩的主题演讲让现场在座的每一个人都被当今中国烹饪艺术所感染。同时，这也是中餐现代餐饮理论首次在全球顶级美食峰会上进行宣扬与传播。除了董振祥以外，来自西班牙、法国和芬兰的世界顶尖厨师也在首日峰会上进行精彩的演讲，分享了各自最新的烹饪理念。

　　在北京时间3日下午，由世烹联名厨委副主席、中国淮扬菜大师周晓燕先生也登台演讲淮扬菜刀工并表演精湛刀法。同时，峰会期间，由世烹联名厨委委员组成的烹饪代表团也亲自主理中国意境菜晚宴，向各国参会的嘉宾展现现代中餐艺术的魅力。(赵珉)