海外中餐业代表座谈发展 冀以食为媒传播中华文化

　　中国侨网北京4月24日电 (郝爽)来京参加第38期华侨华人社团负责人研习班的海外中餐业负责人22日在京座谈，围绕“促进海外中餐协会建设”丶“提升海外中餐业发展水平”、“以食为媒促进北京旅游走出去”等主题交流经验、商讨未来。国务院侨办国外司副司长卢海田参加座谈，北京市侨办副主任严卫群主持交流，国务院侨办国外司吴刚处长、外交部领事司罗刚处长、北京市旅游委张靖处长出席座谈会。

　　全美中餐业联盟常务副主席胡晓军发言称，全美中餐业联盟成立于2014年初，联盟自成立以来，在全美各州发展会员，筹办中英文杂志《品味中国》、建立网站、开通有线电视网。未来还要融合和拓展金融、地产、旅游以及医疗等领域，服务美国中餐业、维护中餐业及业者合法权益、繁荣发展中餐文化，打出一片属于中国美食文化的天地。

　　意大利华侨华人饮食行业协会会长吴苏权表示，近年来，意大利的餐饮行业发生很大变化，人才成为意大利中餐行业最大的需求。协会未来要培养更多当地人做中餐厨师，要贯彻落实与北京海外交流协会、北京市旅游行业协会签署的《共同推进海外中餐业繁荣发展－－宣传推广北京优质旅游资源战略合作协议》，率先在当地2000家餐馆、超市、酒吧等人流聚集处播放北京宣传片、推介北京优质旅游资源，吸引更多的海外华人和外国人到京旅游。

　　日本株式会社大明物产总经理朱玺在座谈中称，他希望在日本掀起＂中餐热”。他介紹说，“我们家在日本开店20多年了，菜系需要按照当地人的口味进行改变。希望将更多的中华美食介绍出去，培养更多的当地年轻人成为服务中餐业发展的主力。”

　　国务院侨办国外司副司长卢海田总结表示，大家分享经验、讨论问题、共同思考，对促进海外中餐业的发展很有帮助。他说，“作为中国政府的侨务部门，国侨办推出中餐繁荣计划来推动中餐在世界范围内的发展与繁荣。”

　　他指出，现阶段，中餐业在海外的发展最重要的是三个方面，即网络、人才、形象。首先行业?忍岢？湃∨？４右嫡呒纫？伎甲陨矸⒄梗？惨？伎颊？鲋胁鸵档姆⒄埂５诙？？杂谌瞬哦倘钡奈侍猓？ü？扒牖乩础焙汀白叱鋈ァ保？訌?培训，同时考虑在海外中餐业最多的地方设立海外培训基地。第三，我们要共同维护中餐的整体形象，以食为媒，传播中华文化，促进中外友好。(完)