美国华团举办中华厨艺大赛 提升中餐厨师水平
当日参加新闻发布会的主办方和赞助单位负责人士。（美国《侨报》/苏夏竹 摄）
中国侨网6月5日电 据美国《侨报》报道，为提高美国中餐厨师的水平，美国华人餐饮业协会将举办“2015年The 1美国金勺子中华厨艺大赛”，广邀纽约乃至美东一带热爱烹饪的厨师报名参赛，角逐出的3名优胜者还将于7月前往中国接受免费专业厨艺培训。
美国华人餐饮业协会会长陈键榕说：“中餐作为美国人民了解中华文化的载体，近年随着老一辈厨师退休，海外出生的第二代多未能接班，新移民厨师又良莠不齐而出现了青黄不接局面，急需技术培训，以促使中餐能再呈现八十年代一片辉煌的荣景，加深美国人对中华文化的良好印象。”
此次比赛已开始接受报名，比赛以西方的三道菜用膳风格为主轴，自行烹调“前菜”、“主食”及“甜品”，菜式之冷热素荤，悉随厨师之意，任其发挥，菜肴呈上前由厨师作简短介绍，然后交由评审委员会品尝，评委会将根据菜肴之色香味、参赛者透过食物所展现之创意、技巧、心思等众多因素评分，然后选出优异者。参赛者以个人为单位，但可带一至两名帮手。
胜出者除了可获赴华培训机会，还可获得奖杯和奖金。(苏夏竹)
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