黎巴嫩高校上演中国厨艺秀 当地大厨赞宫保鸡丁

　　中国侨网6月8日电 据文化部网站消息，近日，黎巴嫩艺术与科技大学(AUL)在德科瓦内校区五星红旗迎风招展，悠扬的中国乐曲在风中飘荡，大红灯笼和中华结等中国特色装饰把校园装点得喜气洋洋。中国驻黎巴嫩大使馆文化专员陈中林夫妇应邀来到这里，出席该校举办的中国文化节活动。

　　活动最吸引人的节目当属陈中林夫妇的中国烹饪现场秀。在现场搭建的灶台前，夫人高芙首先登场，为大家烹制老北京葱爆羊肉。由于当地买不到中国大葱，只好用葱头代替。学校也没有国内那种炒菜的铁锅，只能用当地的平底锅代替。葱头不像大葱那样易熟，所以烹制的方法也与在国内的不一样，得先煸炒葱头，然后另起油锅爆炒羊肉。由于是露天表演，火苗飘忽不定，给火候的掌控带来一定的难度……不一会儿，一盘香气扑鼻的葱爆羊肉就出锅了，大家争相品尝，啧啧称赞。

　　在高芙烹制葱爆羊肉的同时，陈中林就开始炒花生米了，他为大家现场烹制的是川菜宫保鸡丁。他一边用小火炒着花生米，一边把鸡胸脯切成方丁，用花雕绍兴酒、酱油、盐、糖、淀粉抓匀。干辣椒、花椒下锅，煸出香味后，鸡丁下锅，大火翻炒。很快，宫保鸡丁特有的酱香便在空气中弥漫开来……一盘色泽明亮、散发着诱人香味儿的宫保鸡丁出锅了。一直在边上观战的AUB厨艺专业的首席大厨阿齐兹尝了一口，禁不住伸出大拇指。大家一边品尝着宫保鸡丁，一边听陈中林给大家讲宫保鸡丁的历史典故，感受中国餐饮文化的独特魅力。

　　为了感谢中国使馆对AUL校园文化活动的支持，德科瓦内校区负责人路易•纳布专门给陈中林颁发了纪念奖牌。

　　颁奖仪式后，陈中林夫妇和该校领导一起参观了中国使馆提供的《美丽中国》图片展和该校艺术与室内设计专业学生精心设计和制作的与中国文化相关的艺术作品展，还有酒店管理专业学生按照中餐礼仪布置的餐桌等。(陈中林)