小暑：伏天至热浪滚 民间“食新”迎丰收

　　觉得天气越来越热了？因为小暑(7月7日)即将来临。

　　暑是炎热的意思。“大暑小暑，上蒸下煮。”节至小暑，也就进入了我们常说的“三伏天”，连风也变得热浪滚滚。所谓“冷在三九，热在三伏”，三伏天应该是一年中最热的时节。“伏”，是指藏阴气于炽热之中的意思。三伏的具体日期是由节气的日期和干支纪日的日期配合决定的。我国古代流行“干支纪日法”，用10个天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)与12个地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥)相配合而成的60组不同的名称来记日子，循环使用。每逢有庚字的日子叫庚日，如庚子、庚寅、庚辰……夏至以后的第三个庚日、第四个庚日分别为初伏(头伏)和中伏(二伏)的开始日期，立秋以后的第一个庚日为末伏(三伏)的第一天。一般头伏10天，中伏10天或者20天，末伏10天，合称“三伏”。

　　物候

　　古人同样将小暑划分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”意思是说，初入小暑，大地上便不再有一丝凉意，风都带着热浪。《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有：“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”这里所说的八月即夏历的六月，正值小暑时节，由于过于炎热，连蟋蟀也离开了田野，到庭院的墙角下避暑；当此时节，地面上热气蒸腾，老鹰也不愿下来活动，久久徘徊在清凉的高空中。

　　民俗

　　食新：在过去，民间有小暑时节“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭祭祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。所以，民间有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说法。

　　吃饺子：小暑开始入伏，关于伏天的民谚有：“头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种荞麦。”“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

　　吃藕：在民间还有小暑吃藕的习俗，藕有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等多种维生素，钾和膳食纤维也比较多，具有清热、养血、除烦等功效，适合夏天食用。

　　禁忌

　　江苏有小暑日忌西南风的说法，谚言：“小树西南风，三车勿动。”这里的三车，指的是油车、轧花车、碾米的风车。

　　江南有小暑忌雷鸣的习俗，谚言：“小暑一声雷，倒转作黄梅。”意思是说小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息，预兆雨带还会在长江中下游地区维持一段时间。

　　赏鉴

　　答李滁州题庭前石竹花见寄

　　独孤及(唐)

　　殷疑曙霞染，巧类匣刀裁。

　　不怕南风热，能迎小暑开。

　　游蜂怜色好，思妇感年催。

　　览赠添离恨，愁肠日几回。

　　夏日对雨寄朱放拾遗

　　武元衡(唐)

　　才非谷永传，无意谒王侯。

　　小暑金将伏，微凉麦正秋。

　　远山欹枕见，暮雨闭门愁。

　　更忆东林寺，诗家第一流。

　　养生

　　平心静气：中医讲究心伤则心跳神荡，精神涣散，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，心神受损则必涉及其他脏腑。故夏季养生重点突出“心静”二子就是这个道理，应平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。

　　少动多静：炎炎夏季，骄阳普照，地热蒸腾，正是人体阳气活动旺盛之时，养生也宜侧重于养阳才能顺应季节变化。此时，人们要注意劳逸结合，保护人体的阳气。最好坚持“少动多静”的原则，到大自然中去，步山径、抚松竹，还可以在环境清幽的室内读书习字、品茶吟诗、观景纳凉，运动最好选在早上和晚上。

　　切勿赤膊：人的体温调节不仅靠皮肤蒸发，还和皮肤辐射有关。当外界温度超过37摄氏度时，体温主要靠皮肤蒸发来散热；当气温继续升高时，皮肤不但不能通过辐射方式来散热，还会从外界环境中吸收热量，使人感到更加闷热。所以，赤膊不但不凉爽，反而会感到更热。小暑节气，太阳距地面较近，晴天空气中紫外线含量在一年当中是比较高的，因此赤膊也容易造成晒伤。(王学思)