青海小伙儿沙特开私房菜馆 用美食传递家乡情

　　很多朋友得知韩文杰在沙特阿拉伯首都利雅得开私房菜馆，都会大吃一惊。明明在北京有那么好的工作和未来，为什么偏偏跨行业，还背井离乡，在国外做起了餐饮业？对于这样的质疑，韩文杰没有过多解释，只是用心经营好现有的一切。虽然和其他与全球各国的客商做大买卖的青海人不一样，但在全球顶尖的金融圈开私房菜馆，并且得到“高级别”的认可，用青海美食让更多外国人了解自己的家乡，是韩文杰的另一种幸福。

　　青海学霸辞职出国创业

　　和许多80后一样，来自青海化隆的回族小伙韩文杰大学毕业后，也希望能有一番作为，学习成绩较好的他，顺利进入清华大学信息研究院，做了一名在很多人看来非常棒的研究员。两年多下来，收入还算可以，一切也都如众人期望一样“幸福”，没有波澜起伏，也没有太多精彩。慢慢的，韩文杰心里对这份“别人眼里的美好”产生怀疑。“这真是我想要的未来吗？”“要不要考虑另一种人生？”……离开的念头一点燃，就一发不可收。

　　递交辞职信后，韩文杰彻底和之前的美好分手。开启另一段别样人生。

　　对，韩文杰又是众多创业故事里那个起初得不到家人同意，毅然辞职去创业的典型。但，同样的故事也许开端类似，其中的情节却是千千万万种不同。因为每个人对自己的选择，都有最终解释权。对于韩文杰来说，创业两个字，承载着太多，但也收获颇丰。

　　一把火 燃起更炙热的创业心

　　做足了充分准备后，2010年5月，韩文杰怀揣梦想只身前往沙特。踏上这个异域国度的那一刻起，语言成了他要以最快速度解决的难关。几个月后，成功过关的韩文杰，凑钱注册了一家贸易公司，开始经营玩具生意。

　　芭比娃娃、遥控车、遥控飞机……韩文杰从中国进货，销售到沙特的市场上。从起初尝试几个单一品种，到后期逐渐摸清楚当地人的喜好，选择一些畅销品，其过程也让他积累了不少经验。“不断和市场磨合，中间也有很多困难和失败，好在一切都过来了。”对于创业初期的种种艰辛，韩文杰只是几句带过。硬着头皮度过第一年后，玩具生意走上正轨，但一次惨痛的“交学费”经历，将他打回原形。

　　“创业第二年的6月份，公司一个八百多平方米的仓库着火，火势特别大，整个仓库都烧完了，还好没有人员伤亡。”韩文杰说，那场大火，没有人员伤亡已是不幸中的万幸了。但也就是那场大火，让事业刚有起色的他，“上缴”了之前所有的收获。看着满眼灰烬，伤心、绝望、愤怒，直冲头顶。

　　火灭了，险些也扑灭了他的创业心。好在，在家人和朋友的鼓励下，他又重拾信心，从零开始，一步步地从小韩，变成了韩总。

　　青海美食 引来大使参赞

　　玩具生意做的好好的，为什么又要做餐饮？这个问题，和韩文杰，甚至数万在沙特工作、生活的华人，尤其是青海人有着密切的联系。

　　“这里的餐饮主要是烤肉、汉堡、西餐等，对当地华人来说很不习惯，总想着能吃到像模像样的中餐。”韩文杰说，虽然首都利雅得也有几家中餐馆，但老板、厨师都不是华人，也做不出正宗的中餐，更何况是他吃了几十年的青海美味。

　　背井离乡，能吃到家乡饭，是无数华人的愿望。“就是为了能吃到家乡饭，才开了这家私房菜馆。”韩文杰的理由很简单。因为在他的家乡化隆，餐饮行业已经成为支柱产业，他要转投这一领域也并非难事。

　　就这样，今年年初，韩文杰的“华驿”餐厅开业了。原汁原味的中餐，立即引来了当地的不少华人顾客，以及渴望品尝正宗中餐的各国客商，这对在沙特阿拉伯的青海人来说，更是美事一桩。一传十，十传百，华驿餐厅很快在华人中间成了宠儿，更赢得了高层的认可。

　　今年4月，口碑极佳的华驿餐厅，受邀参加中国驻沙特大使馆的中沙文化交流活动，使馆参赞亲自到店，将邀请函递到韩文杰手中。怀着欣喜和激动，韩文杰带着自己的厨师团队在交流活动上大显身手，经过当地媒体报道后更是名声大噪，一时间这个青海小伙成了众多华人眼里的骄傲。之后，韩文杰的团队又受邀在沙特阿拉伯国王大学表演厨艺，化隆拉面师傅精湛的拉面技艺看得观众大呼过瘾……

　　如今，韩文杰的私房菜馆已成为当地响当当的一家中餐店，每天食客络绎不绝，更有许多权贵慕名而来。对这个80后小伙来说，他的梦想才刚刚照进现实，今后的日子里，他要用自己的努力，让更多人通过青海美食了解他的家乡。(周建萍)