潮州将开展“美食行动” 借侨博会推广潮州美食

　　记者从17日召开的有关会议上获悉：从本月起，广东潮州市将开展“潮州美食大行动”系列活动，进一步打响“中国潮州菜之乡”品牌。

　　据了解，潮州市各级各有关部门将研究制订相关方案，落实行动措施，全面掀起协力推动潮州美食振兴发展的行动热潮；借助内外媒体和粤东侨博会“潮汕美食嘉年华”两个平台，营造良好宣传氛围，全面展示潮州美食风采；组织开展潮州“名食店、名厨师、名手信”评选活动，提升潮州美食经营服务水平；实现“编制一张美食地图、开拓一条美食线路、推广一个潮菜标准、打造一个美食集市”四大成果，不断提高美食经济效益。

　　会上，潮州市委常委、组织部长许志晖要求各县区各有关部门统一思想，提高认识，明确责任分工，细化工作方案，认真组织实施，要密切配合，齐抓共管，加强宣传引导，有效整合基层乡镇及餐饮企业、行业协会等力量，共同把“美食大行动”持之以恒地开展下去。他强调，要通过“名食店、名厨师、名手信”评选活动树立样板、提供示范，促进餐饮业改善营业环境、提高服务质量；要努力推广潮州菜标准，促进烹饪质量不断提高，进一步提升潮州美食的知名度和竞争力；要积极探索尝试，着力打造好美食“一城一区一夜市”；要做足充分准备，办好“潮汕美食嘉年华”活动，力争为侨博会增光添彩，更好地展示“中国潮州菜之乡”的风采和魅力。(陈培娜 吴蔓菁)