舌尖上的乡情：海外华人让中华美食海外飘香

　　随着华人的脚步遍及全球，中国的美食，家乡的味道，也随着华人的迁徙走向世界，飘香海外。当2015年接到9月3日纪念抗战胜利70周年阅兵式活动邀请的时候，吴晓旺内心激荡，心情久久不能平静。在外漂泊25年的他以优秀海外侨领的身份回到了祖国，25年前他是一个漂泊在外的浪子，而今身兼欧洲华侨华人青年联合总会常务副会长、比利时中国和平统一促进会副会长、北京市侨联海外青年委员数职的他荣回故里，心里有说不出的喜悦和感慨。这一刻，他感慨20多年的异国打拼，但更多的是身为中国人，以祖国为荣，以中国博大精深的文化底蕴为荣，回想这么多年的打拼，吴晓旺说：“是中国源远流长的文化气息哺育了我们这些在外打拼的华人。中国美食飘香海外离不开每一代在外打拼的华人。”

　　历尽艰辛 中国美食文化给予海外华人安身之本

　　1977年出生于浙江文成的吴晓旺，在1991年定居比利时，育有一儿一女，目前和爱人一起经营一家中餐馆，在当地颇有知名度。说起当初刚到比利时的窘境，吴晓旺至今历历在目，“刚到时语言是最大的障碍，每天读书，学荷兰语。”

　　在吴晓旺的印象中，中国人的美食文化在异国他乡显得格外闪耀夺目。这一点从大部分人在欧洲首选开餐馆这件事儿上便可见一斑。“在那个年代，中国菜给我们华人提供了安身立命之本。”吴晓旺认为，虽然在那个年代，中国人在欧洲的地位还不是很高，但中国菜在当地已经声名鹊起。“一方面，初来乍到，对周围环境不了解，十分怀念家乡菜，家乡的味道给我们这些华人带来心灵的慰藉。另一方面，民以食为天，中餐馆让外国人认识了文明古国博大精深的中华美食文化。”于是，和其他华人一样，刚到异乡的吴晓旺从打零工开始，学厨艺、打杂，为创业筹集资本。

　　吴晓旺当然不满足于只为别人打工。“我一定要开一家中餐厅，让外国人知道我们中国菜才是最牛的。”终于，经过几年的筹备及资本积蓄，吴晓旺和妻子开始了自己的创业之路。“为了找餐馆，我们也经历了不少困难，整天起早贪黑，这是我们人生的第一步。”在百般周折之后，吴晓旺开始经营起了自己的第一间餐馆，规模不大但已经可以解决一家人的温饱问题。“有了第一桶金，就会像别人一样，又会想往大的空间发展。”

　　人人都爱北京烤鸭 中国菜擦亮中国传统文化海外名片

　　“中国菜已经进入当地居民的餐桌，在平时经常有当地人会定制中国菜。”吴晓旺告诉记者，在众多中国菜品中，北京烤鸭最受欢迎。“餐厅每天都会销量几百只北京烤鸭。这个数量在众多菜品中绝对是第一，甚至在比利时的众多外国美食中也能拔得头筹。在周末餐厅爆棚时，当地人能占到85%以上。”

　　在中国菜的推广上，吴晓旺还另辟蹊径，不断创新，加入了很多西式元素。“中餐饮自古以来广受欢迎，和老一辈的华侨不同，加入了西方元素后，菜品变得更大众化。”吴晓旺透露，在众多中国菜中，除了北京烤鸭，炒面、麻婆豆腐等都是当地人最喜欢的菜品。

　　除此之外，为了让当地人更加深入了解中国文化。每逢中国传统佳节，吴晓旺都会安排丰富多彩的活动：舞狮、包粽子、包元宵比赛、品月饼等。“当地人穿上我们中国传统服饰，品尝我们中国传统的菜品，欣赏我们中华民族多姿多彩的文艺节目。越来越多的人参与进来，对中国传统文化感兴趣。他们一开始连筷子都不会拿，现在筷子已经成为当地人餐桌上的常见餐具。”

　　最爱的是妈妈做的手擀面 望后辈记住家乡的味道

　　除了在当地推广中国美食外，吴晓旺也不忘对下一代的培养。“两个孩子的中文比我说得还好。”谈起自己的小孩，吴晓旺满脸骄傲，“大女儿在比利时安特中文学校读五年级，前不久在孔子学院汉语比赛拿到了第一名。”语言是文化载体，虽然身在比利时，但是吴晓旺让孩子一定要会说母语。除了平时三口在一起时会用汉语，每逢寒暑假，吴晓旺还会带着孩子回国参加训练营，让孩子在汉语的环境下生活一段时间。

　　谈起家乡的味道，吴晓旺说：“那是每次进家门，妈妈做好的一碗手擀面。那是记忆中最深的味道。现在孩子们每次回家，也会央求爷爷奶奶为他们准备手擀面。我希望这种味道能深深刻入他们的脑海中，记忆中，永远不要消失。”

　　侨领只是华人同胞的义工 华人圈应继续增进沟通

　　经过几年的拼搏，吴晓旺的餐厅在当地已颇具知名度。在事业成功的同时，他的奋斗历程也使其荣获了欧洲华侨华人青年联合总会会长等侨领头衔。

　　吴晓旺在工作之余开始参加各类社会活动，“我们组织活动主要有两个目的。一是结交朋友，二是给初来乍到的同胞提供帮助。”吴晓旺表示，其实自己并未把侨领这个身份当成是一个领导，反而更像是一名义工，一名志愿者。“我们主要就是为海外侨胞提供生活和工作帮助，力所能及地为他们施以援手，因为我们也是从那个困难时候过来的。”

　　吴晓旺认为，华人圈的交流与沟通是非常有必要的。“虽然我们身在国外，但我们的心是紧紧拴在一起的。”吴晓旺经常参加华人活动。“我们会定期组织当地华侨参与文化活动，新老华侨互相交流，增进友谊的同时，互勉共励。”另外，为了不和国内脱节，吴晓旺经常参加国内的活动。令他记忆最深的是去年年底在北京大学参加的2015港澳及海外侨领国情研修班，“要想当一个好侨领，首先要时刻跟进祖国国情，掌握中国重大战略方针，了解当前国际形势。通过学习能够对祖国深厚的文化底蕴有更深的了解。”

　　吴晓旺坦言：“和过去不同，现如今中国在国际上的地位与日俱增，这主要和祖国的繁荣昌盛有关，祖国繁荣了，我们华人的国际话语权也变得有分量了。”(王婧)