中餐惊艳“亚洲美食之夜” 探讨如何在美“生根”
华盛顿市长亚太裔办公室主任都勇（左1）与三位厨师合影（美国《侨报》）
中国侨网6月1日电 据美国《侨报》报道，华盛顿“美食之夜”活动于近日举行。来自中国、老挝、菲律宾的3位知名厨师在台上一展身手，给在场观众带来了色、香、味俱全的本国美食。
老挝餐馆Thip Khao主厨Sengaroun Luangrath作为首位登场的亚裔厨师，给在场观众带来了东南亚经典菜肴——青木瓜沙拉。她仔细讲述食材选择，沙拉制作步骤。
菲律宾餐馆Purple Patch主厨帕特里斯·克利里作为第二位登场的亚裔厨师，带来了中西方食客皆喜爱的“春卷”。克利里表示，她所做的春卷是“妈妈牌春卷”，有着浓郁的家乡和童年气息，希望展现给海外食客。
Peter Chang中餐馆在美东地区可谓是无人不知，无人不晓。餐厅老板兼主厨张鹏亮也在当日终现庐山真面目，并给在场观众带来了地道的川味美食——川椒鸡柳。娴熟的炒菜手法和令人垂涎三尺的川菜，令张鹏亮获得万众瞩目。许多观众甚至向他讨教各类中餐问题。张鹏亮表示，中餐在美国的发展讲究传统与创新相结合，将美国人喜爱的食物用中国的烹饪方法完成，更容易让美国人接受。
亚洲美食之夜是美国亚太裔传统月系列活动之一，给亚裔美食提供传播平台，让更多食客喜爱亚洲美食。(何心怡)
【编辑:郭晓倩】
