吃腻了鱼香肉丝 不妨试试做鱼香杏鲍菇

　　原料：

　　杏鲍菇、黑木耳、鱼香肉丝调汁、香菜、胡椒粉、色拉油、红辣椒油、盐

　　制作：

　　1. 准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；

　　2. 鱼香肉丝调料放入碗中；

　　3. 加入适量的清水搅拌均匀；

　　4. 烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

　　5. 下入手撕的杏鲍菇煸炒；

　　6. 煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；

　　7. 一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒；

　　8. 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；

　　9. 起锅前加入香菜梗翻炒均匀；

　　10. 装入盘中， 摆上香菜叶。

　　小贴士：

　　1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味， 而且营养不易流失；

　　2. 为了更突出鱼香味， 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成；

　　3. 家里如果没有鱼香肉丝调料，可以用四川泡辣椒(切碎)10g，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，大葱末、蒜末、姜末各适量，盐少许调制而成；

　　4. 先炒杏鲍菇，煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒，再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟，起锅前加入香菜梗即可。(摘自美国《中文网》)