大马侨领：中餐应走出华人圈子 打造中华版麦当劳

　　中国侨网7月4日电 据马来西亚《南洋商报》报道，马来西亚中总署理总会长林锦胜日前在马来西亚“关丹美食家10周年纪念慈善晚宴”上指出，中式餐饮业能够早日登上全球竞争平台，一来可以激励华资企业征战天下，二来能够助力民族文化传承发扬，掀起不一样的热潮。

　　“中式餐饮业其实承载着多元化的美食风味，多样化的烹饪技术，再搭配多姿多彩的文化卖点，理应能够研制出举世瞩目的美食。”

　　“身为当代的饮食文化传人，我们必然乐见其成，期待能够打造出中华版本的麦当劳或肯德基品牌。”

　　“其实，无论在马来西亚、还是中国香港、中国台湾或中国内地，中式餐饮业已经开始效仿西餐经营模式，走向集团化、连锁化和品牌化。”

　　他说，尽管中式餐饮业已经拥有了规模相当的连锁品牌，相关旗号的年度营业额也令人羡慕不已，不过，就全球化图景来说，中式餐饮服务的对象和群体，仍然局限于华人聚居的社区。

　　“还没有能力冲破重围，建立真正全球化的品牌。尽管中式餐饮业在尝试征战全球市场的过程中有所成就，但是暂时还没能够复制麦当劳或肯德基的成功。”

　　“餐饮业跟随时代步伐奋进演变，也面对转型改造的考验，经营模式必须迎合时代的基本诉求，才能取得成功。”