大马夫妻店独创客家东坡肉面 巧妙搭配受欢迎
客家东坡肉面味道浓郁，令人食指大动。（马来西亚《中国报》/张嘉佩 摄）
中国侨网8月2日电 据马来西亚《中国报》报道，马来西亚华人谭秀娟和戴明胜，以独创的东坡肉客家面在霹雳州积莪营打响了名堂。更令人惊喜地是，其餐馆推出的菜单非常“任性”。
“菜单是依据当天所买到的食材而定，所以，除了主打菜色固定，并没有设下其它固定的菜品。”谭秀娟透露。
餐馆主打菜色为客家东坡肉面，已切片的猪肉，放入蚝油、八角及糖等调味料，焖上2小时，一直到锅里流出浓厚的汤汁，东坡肉就会出奇入味。
东坡肉焖煮时散发出浓郁汤汁及味道，让人垂涎三尺。（马来西亚《中国报》/张嘉佩 摄）
谭秀娟补充，一般上干捞面都会使用普通的云吞面条，但为了增加客家东坡肉面的口感，突发奇想改换客家面条，吃起来不仅有嚼劲，而且即使配上东坡肉，味道也绝对恰到好处，不会过腻。
她说，秘制东坡肉是当初与朋友聊天时不经意提起才小试牛刀，靠着自己的直觉及经验，细心调味及研发煮法，殊不知成果一出来后，便获得大家喜爱。(张嘉佩)
【编辑:郭晓倩】
