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跟着步骤学做家常肉羹 营养美味一个都不能少

2016年08月22日 16:02   来源:中国侨网   参与互动
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家常肉羹(资料图:美国《世界日报》)
家常肉羹(资料图:美国《世界日报》)

  第一步:制作肉羹

  材料:

  猪绞肉250公克、鱼浆350公克、地瓜粉1汤匙、胡椒粉少许、油葱酥1又2分之1汤匙、盐少许、米酒少许、食用油少许。

  做法:

  1.先将油葱酥装入塑料袋,接着用擀面棍压碎备用。

  2.接着把绞肉、鱼浆、地瓜粉、胡椒粉、油葱酥、盐以及米酒放入调理盆,用饭匙搅拌均匀。

  3.然后将肉泥盖上保鲜膜,入冷藏20分钟。

  4.准备一锅滚沸的水,把肉泥依序用汤匙舀入滚水煮熟。

  5.最后将制作好的肉羹,拌点儿食用油,待凉备用。

  第二步:制作家常肉羹

  材料:肉羹1碗、鸡蛋1颗、金针菇少许、红萝卜丝少许、木耳丝少许、香菜少许、柴鱼粉少许、水2碗、香油少许、黑醋酌量、胡椒粉少许。

  调味料:酱油少许、盐酌量、鸡粉少许、白糖少许。

  做法:

  1.准备汤锅注入水后加热,接着放入萝卜丝、木耳、金针菇以及肉羹。

  2.待汤滚沸后,加入柴鱼粉和调味料,此时要用汤瓢不停搅动汤汁。

  3.接着把蛋液打成泡状,慢慢倒入汤中,汤瓢继续搅拌。

  4.待二次滚沸后关火盛入碗中,最后撒上香菜、滴上香油以及撒上胡椒粉,此羹即完成。(摘自美国《世界日报》)

【编辑:郭晓倩】
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