教你做家常料理红烧榨菜旗鱼 营养又美味

　　材料：

　　旗鱼2块、淡榨菜丝少许、老姜少许、绿葱3根(去葱白)、蒜头2瓣、大蒜1根(去蒜白)、红椒1/3颗、食用油1汤匙、麻油少许。

　　调味料：

　　酱油少许、糖少许、米酒1汤匙、水少许。

　　做法：

　　1.首先将蒜头去膜切末，接着将葱蒜切大段，再将红椒去籽、老姜去皮均切丝状，备用。

　　2.将旗鱼切成块状备用。

　　3.把食用油放入炒锅，开大火放入姜片和蒜片稍微爆香。

　　4.接着放入旗鱼块微煎，待鱼两面微焦后放入榨菜丝和调味料，盖上锅盖焖一会儿。

　　5.掀起锅盖，放入葱蒜叶和红椒于鱼肉上面，再加热2分钟。

　　6.最后淋上麻油关火，此道菜完成，即可盛盘上桌。(摘自美国《世界日报》)