“贴秋膘”有讲究 说说“贴秋膘”的那些事

　　俗话说：“一夏无病三分虚”。夏天是“苦夏”——两三个月下来，体重大都要减少一点。待秋风一起，胃口大开，自然想吃点好的，增加一点营养，北方人谓之“贴秋膘”。可在食物丰盛、营养容易过剩的今天，“贴秋膘”未必必需，而如何吃得更健康才更值得重视。

　　“贴秋膘”因人而异

　　身体瘦弱、贫血、低血压的人，适量“贴秋膘”更有益健康。对于已经超重、肥胖者来说，无论在什么季节，都要合理控制饮食，荤素搭配，即便步入秋季，也不可随意“贴秋膘”。患有高血压等心脑血管疾病、胃肠疾病的人，“贴秋膘”要慎重。多贴不如巧贴，以清补为主，均衡营养。

　　“贴秋膘”吃肉有讲究

　　专家认为猪肉富含优质的蛋白质和必需的脂肪酸，但多吃容易使人肥胖、血脂升高。血脂高，有冠心病、高血压的人以及肥胖者最好少吃。而牛肉蛋白质较多而脂肪少，其脂肪含量明显低于猪肉，糖尿病、高脂血症患者应多吃牛肉而少吃猪肉。但有口舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人，尽量少吃牛肉。中医理论中，羊肉能暖中补虚，比较适合秋季食用。经常口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，应忌吃羊肉。鸡肉也是适合秋季进补的好选择，鸡肉蛋白质含量是猪肉的3倍，鸡肉不仅能促进食欲，还有利于多种疾病的恢复。

　　“贴秋膘”应循序渐进、科学搭配

　　经过一个夏季，人们多有消化功能减弱的现象，初秋若大量食补，会骤然加重胃肠负担，导致消化功能紊乱，出现腹胀、腹痛、腹泻或便秘等消化不良症状。所以，“贴秋膘”要循序渐进，给胃肠一个调整适应期。可以先补充一些有营养易消化的食物，如鱼、蛋、豆制品等。

　　此外，虽然名为贴膘，可是蔬菜瓜果杂粮亦不能少，比如葡萄、薏米、莲子、莲藕、南瓜、百合等。“贴秋膘”讲究营养均衡，合理补充人体所需的各种营养素，从而达到增强机体抵抗力的效果。