中餐繁荣团走进缅甸 “魅力淮扬”绽放仰光(图)

　　中国侨网9月26日电 据缅甸《金凤凰中文报》报道，金秋九月，中国国务院侨办中餐繁荣团“以食为媒”，邀请缅甸各界华人华侨参加在苏雷香格里拉酒店举办的“中餐繁荣，魅力淮扬”中国传统美食品鉴会。中国驻缅甸大使馆公使衔参赞陈辰、王晓初主任、缅甸中华总商会、仰光旅游局相关负责人、仰光云南会馆、广东工商总会、庆福宫、缅甸妇女协会等团体出席了美食品鉴会。

　　日前，活动在苏雷香格里拉酒店二楼会宴厅隆重举行。国侨办人事司副司长王志民在致辞中介绍，此次在缅举行的美食品鉴活动是中国海外交流协会“中餐繁荣”计划的一部分，该计划包括四方面内容：邀请国外中餐从业者包括中餐协会负责人到国内参加培训，提高中餐水平；组织中餐繁荣团到国外开展“送美食”的美食节、美食周、美食品鉴会；为提高海外中餐业水平，在中国江苏扬州大学建立了中餐繁荣基地，提供线上线下服务，海外从业者可以在线学习中餐烹饪，提高技艺；与世界联合中参会签订了协议，共同推动中餐在全世界的发展。此次活动就是“走出来”，到缅甸仰光送来中国传统的原汁原味的中国美食。

　　本次美食品鉴活动以淮扬菜为主。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉，此次随团前来的5名厨师均为镇江烹饪大师，也是淮扬菜制作大师，在国内外烹饪比赛中屡获大奖，现场展示了高超的烹饪技艺。

　　一个西瓜，15分钟左右在烹调大师手中变成了绽放的玫瑰花；龙须面制作过程看似简单，但基本功就要学习3年左右；一块豆腐瞬间被切成约600根豆腐丝，这是淮扬名菜-文思豆腐的制作过程；最让人惊讶的是在气球上切肉丝，气球被放在倒立的一排铁钉上，大师切肉的同时气球毫发无损。

　　据悉，此次活动助力了海外华侨华人以及中餐从业者提升中餐就业水平，让中华美食走向世界，同时“以食为媒”促进中外友好合作交流。国务院侨办中餐繁荣团已经到访海外100多个国家，举办了数百场活动，这是首次来到缅甸仰光，接下来中餐繁荣团还将前往曼德勒、内比都宣传中国传统美食。