手把手教你做色香味俱全的黄瓜炒丸子

　　材料：

　　小黄瓜或大黄瓜1条、贡丸或鱼丸7颗、红萝卜10公克、干燥香菇3朵、蒜头3瓣、麻油少许、食用油少许、水酌量。

　　调味料：

　　盐1小匙、糖或鸡粉少许、白胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.首先将香菇浸泡热水2小时，泡软后洗净，然后每朵香菇切成4等份。

　　2.接着把小黄瓜去皮切成厚圆片状。(若用大黄瓜去皮还要去籽)

　　3.把每颗贡丸切成2等份备用。

　　4.红萝卜剥皮切片状，蒜头去膜切末状，备用。

　　5.将食用油倒入炒锅，接着放入蒜头开中火加热，待蒜香溢出。

　　6.接下来把小黄瓜、红萝卜、贡丸以及香菇入炒锅，大火快炒。

　　7.然后放入水，水高于食材的2分之1，接着将调味料放入，盖上锅盖焖煮约5分钟，最后淋上麻油，关火起锅盛盘。(摘自美国《世界日报》)