教你做道好吃的家常菜——黑木耳炒鸡肉
黑木耳炒鸡肉（资料图：美国《世界日报》）
材料：
干黑木耳1把泡水1天、去骨鸡腿2支、黑麻油半碗、姜片2至3小片、白醋半碗、糖1茶匙、盐适量。
做法：
1.黑麻油入锅加姜(切丝)爆炒至微焦。
2.鸡肉块入锅与姜继续炒至微黄。
3.黑木耳入锅+米酒+半碗水盖锅煮5分钟。
4.半碗醋+糖+盐调味料，盖锅小火煮2分钟即可。
小叮咛：
1.黑木耳用手剥成小块的比用刀子切来的好。
2.黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。(摘自美国《世界日报》)
【编辑:郭晓倩】
