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马来西亚主妇发挥创意 网售月饼分担家庭经济压力

2017年09月19日 16:47   来源:中国侨网   参与互动参与互动
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中国侨网排列整齐的燕菜月饼,是林秀琼的得意之作。(马来西亚《星洲日报》)
排列整齐的燕菜月饼,是林秀琼的得意之作。(马来西亚《星洲日报》)

  中国侨网9月19日电 据马来西亚《星洲日报》报道,又近赏月、吃月饼及品茶的中秋佳节,琳琅满目的创新及传统口味月饼在马来西亚相继应景上市,而不落人后的家庭主妇及职业女性发挥专长及创意,利用闲暇时间加以改良传统月饼口味,再善用网络的便捷,推销自制的“佳作”,从中分担家庭的经济压力。

  近期若上网,不难发现许多妈妈级,抑或是白领女性的网民,纷纷网售各类型的自制月饼,她们抽出休息的空档,瞄准来临的中秋佳节,把专长化为商机,攻入当地月饼市场与商家展开争夺战,期许从中分一杯羹。

  馈赠月饼风俗日盛,家庭主妇如今是持家有道外,更懂得生财之道,迎合时代的改变,积极学习后自行开业,自制口味丰富多元的月饼,以俘虏年轻一代的味蕾,迄今已获得相当不俗的反应。

现年39岁的林秀琼是一名家庭主妇,因为发掘烘培的兴趣而寻获商机。(马来西亚《星洲日报》)
现年39岁的林秀琼是一名家庭主妇,因为发掘烘培的兴趣而寻获商机。(马来西亚《星洲日报》)

  现年39岁的林秀琼是一名家庭主妇,她于2013年开始已自制月饼售卖,当初是自制较为简易的冰皮月饼,再延伸至传统烧皮月饼,直至去年起大胆尝试制作潮州月饼(芋头酥),今年再跃进一步动手做蛋黄酥及燕菜月饼。

  育有两名孩子的她说,以前是做给家人吃,朋友知悉后向她购买,而开启网购买卖之路,从购买材料至烘焙成品都由她一人包办,数周前已开始接获订单,顾客先是购买品尝口味后,才会再购买作送礼用途,相信至最后一分钟皆会接到订单。

  “去年的反应相当不错,自制月饼最大的优势是包装设计已提升,适合送礼,其次是材料健康及新鲜,不添加任何防腐剂,始于市场上逐步扎根。”

  她分享称,她想要帮补家用,基于需照顾孩子无法外出工作,而她会先安顿孩子后,有空闲时便会开工,有时为了赶订单会开夜车至午夜,孩子偶尔也会协助折礼盒,而丈夫也会帮忙包装月饼。

  她说,家庭主妇面对的难题是不定的送货时间,不过,有些熟客会体谅,相约于便利她的时间及地点面交月饼,不然就是她先迁就孩子后,再安排时间送货;以往有自制绿茶及榴梿口味月饼,现在则做莲蓉、翡翠莲蓉及五仁口味的烧皮月饼。

吴秀艳首次自制冰皮月饼通过网络售卖,希望可打入年轻人的市场。(马来西亚《星洲日报》)
吴秀艳首次自制冰皮月饼通过网络售卖,希望可打入年轻人的市场。(马来西亚《星洲日报》)

  从事香饼师傅的吴秀艳(28岁)指出,她是首次自制冰皮月饼于网络售卖,希望可打入年轻人的市场,而她于数周前正式经营网购生意,首日已获得顾客的青睐,订购4盒冰皮月饼。

  初出茅庐的她分享,她目前自制的冰皮口味有豆沙、莲蓉、香兰莲蓉、火龙果莲蓉及芒果莲蓉,相较其他的水果搭配,火龙果及芒果普遍接受度高,且不高消费;如今只要价格稍微昂贵,消费者便会投诉,故此,必须维持经济实惠的价格。

吴秀艳制作的色彩缤纷冰皮月饼,可媲美市场售卖的冰皮月饼。(马来西亚《星洲日报》)
吴秀艳制作的色彩缤纷冰皮月饼,可媲美市场售卖的冰皮月饼。(马来西亚《星洲日报》)

  她披露,自小就待在饼店打转,妈妈、哥哥及弟弟都有传授她制作月饼的秘笈,包括烧皮及冰皮月饼,而她是于4年前辞去导游的工作,返回家乡协助家人打理饼店。

  她表示,本身是于网上摸索及参考他人的做法,也有观看制作月饼的视频,从中偷师学习,希望借由中秋节,踏出第一步经营网购生意,往后也会考虑售卖不同类型的糕点。

  “有时会感到疲累,但为了开拓自己的生意,都会坚持下去,而冰皮月饼最大的难度在于包馅过程,不然倒入模具后会容易露馅,平时下班后就会留在家里开工,3个小时内可制作48粒迷你型的冰皮月饼。”

任职会计师的毕椬云,网售月饼最大的意义是为孩子的健康出发。(马来西亚《星洲日报》)
任职会计师的毕椬云,网售月饼最大的意义是为孩子的健康出发。(马来西亚《星洲日报》)

  任职会计师的毕椬云(35岁),是一名称职的家庭主妇,家中两名年幼的心肝宝贝,是她的得力助手外,也是她坚持自制健康月饼的最大动力,因为孩子俩对妈妈的月饼赞不绝口,尤其是猪仔饼,更是从不厌倦。

  她分享称,她是于8月中旬才上课学习月饼制作的基本功,随后再研究及创新口味,如蛋黄酥内加入麻糬、参芭辣椒及肉松等,让整体口感更丰富及多元;所有的材料必须以健康出发,因为也是做给孩子吃。

毕椬云发挥创意自制低糖芋头陷抹茶千层酥、低糖白莲蓉/红豆参芭辣椒肉松蛋黄酥、红豆肉松麻糬蛋黄酥等,让月饼口感更丰富及多元。(马来西亚《星洲日报》)
毕椬云发挥创意自制低糖芋头陷抹茶千层酥、低糖白莲蓉/红豆参芭辣椒肉松蛋黄酥、红豆肉松麻糬蛋黄酥等,让月饼口感更丰富及多元。(马来西亚《星洲日报》)

  她披露,她研究新口味后,起初是放上网免费派送给亲友分享,随后便陆续接获订单,目前订单应接不暇,来自槟城、吉隆坡及森美兰都有顾客下订单。

  “儿子去年很喜欢吃月饼及猪仔饼,我想到自己制作较为健康,不想买外面的月饼让孩子吃,而决定报读课程,材料选择都是低糖、不添加人工色素及防腐剂,并且以纯牛油制作。”

  她指出,她是薄利多销,不旨在赚钱,只要足已承担制作给孩子吃的开销即可,一切以孩子的健康为主,所以她也没多加对比市场的价格。

【责任编辑:李明阳】
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