马来西亚主妇发挥创意 网售月饼分担家庭经济压力

　　中国侨网9月19日电 据马来西亚《星洲日报》报道，又近赏月、吃月饼及品茶的中秋佳节，琳琅满目的创新及传统口味月饼在马来西亚相继应景上市，而不落人后的家庭主妇及职业女性发挥专长及创意，利用闲暇时间加以改良传统月饼口味，再善用网络的便捷，推销自制的“佳作”，从中分担家庭的经济压力。

　　近期若上网，不难发现许多妈妈级，抑或是白领女性的网民，纷纷网售各类型的自制月饼，她们抽出休息的空档，瞄准来临的中秋佳节，把专长化为商机，攻入当地月饼市场与商家展开争夺战，期许从中分一杯羹。

　　馈赠月饼风俗日盛，家庭主妇如今是持家有道外，更懂得生财之道，迎合时代的改变，积极学习后自行开业，自制口味丰富多元的月饼，以俘虏年轻一代的味蕾，迄今已获得相当不俗的反应。

　　现年39岁的林秀琼是一名家庭主妇，她于2013年开始已自制月饼售卖，当初是自制较为简易的冰皮月饼，再延伸至传统烧皮月饼，直至去年起大胆尝试制作潮州月饼(芋头酥)，今年再跃进一步动手做蛋黄酥及燕菜月饼。

　　育有两名孩子的她说，以前是做给家人吃，朋友知悉后向她购买，而开启网购买卖之路，从购买材料至烘焙成品都由她一人包办，数周前已开始接获订单，顾客先是购买品尝口味后，才会再购买作送礼用途，相信至最后一分钟皆会接到订单。

　　“去年的反应相当不错，自制月饼最大的优势是包装设计已提升，适合送礼，其次是材料健康及新鲜，不添加任何防腐剂，始于市场上逐步扎根。”

　　她分享称，她想要帮补家用，基于需照顾孩子无法外出工作，而她会先安顿孩子后，有空闲时便会开工，有时为了赶订单会开夜车至午夜，孩子偶尔也会协助折礼盒，而丈夫也会帮忙包装月饼。

　　她说，家庭主妇面对的难题是不定的送货时间，不过，有些熟客会体谅，相约于便利她的时间及地点面交月饼，不然就是她先迁就孩子后，再安排时间送货；以往有自制绿茶及榴梿口味月饼，现在则做莲蓉、翡翠莲蓉及五仁口味的烧皮月饼。

　　从事香饼师傅的吴秀艳(28岁)指出，她是首次自制冰皮月饼于网络售卖，希望可打入年轻人的市场，而她于数周前正式经营网购生意，首日已获得顾客的青睐，订购4盒冰皮月饼。

　　初出茅庐的她分享，她目前自制的冰皮口味有豆沙、莲蓉、香兰莲蓉、火龙果莲蓉及芒果莲蓉，相较其他的水果搭配，火龙果及芒果普遍接受度高，且不高消费；如今只要价格稍微昂贵，消费者便会投诉，故此，必须维持经济实惠的价格。

　　她披露，自小就待在饼店打转，妈妈、哥哥及弟弟都有传授她制作月饼的秘笈，包括烧皮及冰皮月饼，而她是于4年前辞去导游的工作，返回家乡协助家人打理饼店。

　　她表示，本身是于网上摸索及参考他人的做法，也有观看制作月饼的视频，从中偷师学习，希望借由中秋节，踏出第一步经营网购生意，往后也会考虑售卖不同类型的糕点。

　　“有时会感到疲累，但为了开拓自己的生意，都会坚持下去，而冰皮月饼最大的难度在于包馅过程，不然倒入模具后会容易露馅，平时下班后就会留在家里开工，3个小时内可制作48粒迷你型的冰皮月饼。”

　　任职会计师的毕椬云(35岁)，是一名称职的家庭主妇，家中两名年幼的心肝宝贝，是她的得力助手外，也是她坚持自制健康月饼的最大动力，因为孩子俩对妈妈的月饼赞不绝口，尤其是猪仔饼，更是从不厌倦。

　　她分享称，她是于8月中旬才上课学习月饼制作的基本功，随后再研究及创新口味，如蛋黄酥内加入麻糬、参芭辣椒及肉松等，让整体口感更丰富及多元；所有的材料必须以健康出发，因为也是做给孩子吃。

　　她披露，她研究新口味后，起初是放上网免费派送给亲友分享，随后便陆续接获订单，目前订单应接不暇，来自槟城、吉隆坡及森美兰都有顾客下订单。

　　“儿子去年很喜欢吃月饼及猪仔饼，我想到自己制作较为健康，不想买外面的月饼让孩子吃，而决定报读课程，材料选择都是低糖、不添加人工色素及防腐剂，并且以纯牛油制作。”

　　她指出，她是薄利多销，不旨在赚钱，只要足已承担制作给孩子吃的开销即可，一切以孩子的健康为主，所以她也没多加对比市场的价格。