厨房料理：教您做一道可口的懒人葱油鸡
色香味俱全的葱油鸡。（图片来源：美国《世界日报》）
近年来因手腕有风湿倾向，缺乏力气，也怕过分用力、筋骨受伤，不再用中国菜刀劈柴似的切鸡斩肉。年纪老了，一切从简，所以想出一个偷懒的办法来做葱油鸡。(来源：美国《世界日报》)
材料 ：
鸡1只、青葱(至少要能盖满鸡肉)、蔬油适量、盐适量。
作法：
1.鸡放在锅子里，加水盖过鸡身，煮到熟透后捞出来，取另一锅放入备用。
2.用锅铲顺着肌理骨节，切成块状。大小随意不拘。
3.葱切段并切成细丝。
4.在捣碎的鸡块上撒上盐，铺满葱丝，葱丝上再撒上盐。
5.在平底锅倒入适量的蔬油，加热直至冒烟后立刻提起来。
6.在葱丝上平均淋上滚热的蔬油，香气四溢，就能享受菜肴。
小叮咛：
鸡汤可放进冰箱，留到隔天，把表面的凝结的脂肪取掉，用来蒸蛋、煮面做汤或者拌饭吃，不仅物美价廉、味道好，对健康也好。
【责任编辑:郭晓倩】
