料理功夫：感恩节，还得做一道正宗的烤火鸡
香喷喷的烤火鸡 （美国《世界日报》）
感恩节，吃火鸡是传统，但是烤火鸡似乎又是件大事。如果一切化繁为简，就容易上手了。朋友Jennifer提供简单的烤法，也很好吃。(来源：美国《世界日报》)
材料：
新鲜天然火鸡(All Natural Fresh Turkey)1只约10、11磅、稍软化奶油2大匙、中型洋葱1个(切成4块)、百里香2束、迷迭香2束、鼠尾草1束、大蒜4粒切片、水1杯、盐1.5小匙、胡椒3/4小匙。
作法：
1.火鸡洗净沥干水，里外涂上粗海盐和现磨胡椒，按摩一下，让火鸡入味。
2.手伸进火鸡皮里，将奶油涂满。
3.把洋葱及香料塞进火鸡肚里。
4.将火鸡肚子朝上，放到V形架子上，盘底可加2杯水，放进预热450℉的烤箱最下层。烤上半小时后，温度降至350℉，再烤上约2小时即可。烤完取出，静置20分钟后可开始切割。
小叮咛：
1.可用冷冻火鸡，解冻时间一般火鸡包装会附说明。
2.将烤出来的汁浇上去，或配现成肉汁酱吃。
【责任编辑:齐倩茹】
