大雪节气到 养生美食不能少(组图)

　　大雪节气到 养生美食不能少

　　大雪时节，是大众进补的好时节。但是大雪进补是很有讲究的，可马虎不得。那么大雪养生食谱，你知道有哪些吗？

　　淮山芡实排骨汤

　　材料：淮山、芡实各50～100克，排骨200克。

　　做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤煲中加入500毫升清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

　　功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、面色萎黄之人。

　　桂花枸杞粥

　　材料：枸杞和桂花10克、大米100克、白糖15克。

　　做法：首先把桂花洗干净，大米也淘洗干净；然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白糖，味道更鲜美！

　　功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花，不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

　　海带炖豆腐

　　材料：豆腐250克、海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

　　做法：先将海带泡发，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。

　　功效：海带是大雪节气的时令饮食佳品。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

　　清蒸鳕鱼

　　材料：鳕鱼一片(500克)洗净沥水备用、葱1条洗净切丝、姜切丝，橄榄油或其他素油2茶匙、生抽酱油1.5大匙、开水1大匙、糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。

　　做法：鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

　　功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。