料理时间：教您做一道圣诞美食 龙虾河粉
(图片来源：美国《世界日报》)
龙虾河粉、烧烤猪小排、青葱烤洋芋、羽衣甘蓝色拉和糖衣肉桂卷，这些是我们平日不常做，但任何人都可以得心应手的菜肴。在温馨的圣诞节，让我们做几道特别的餐点与家人、亲友分享喜悦。
龙虾河粉
新鲜生猛的龙虾，蒸出的虾膏汁液和新鲜的河粉是绝配，但要注意的是龙虾和河粉要分别蒸，上菜装盘时再摆在一起。
材料：
大龙虾2只、新鲜河粉1袋(约1磅半)、白酒2汤匙、姜1块(切片)、鸡蛋白1个(打碎)、鸡汤1杯。
作法：
1.大龙虾洗刷干净，从尾端钻洞放尿后，斩成约两英寸宽的块状。
2.龙虾块和河粉分别装盘，把姜片和白酒淋在龙虾上，蒸锅热水滚后，上锅蒸15分钟。取出河粉和龙虾。龙虾的汁液倾入碗中留用。河粉装进大盘。
3.炒锅热龙虾汁，倒进鸡汤，和匀后倒入蛋白，快速搅拌，离锅。
4.将汁液倒在河粉上，拌匀，再将龙虾块置于其上。不需调味，龙虾本身有咸味加上鸡汤，吃原味更甜美。(来源：美国《世界日报》)
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