哈萨克斯坦“公主饭店”:中哈“舌尖上的桥梁”

　　中国侨网1月31日电 据“哈国新观察”微信公众号报道，提到“公主”，大家脑海中首先想到的可能就是中国哪个朝代的“公主”。而在哈萨克斯坦也有“一位”特别的公主，可它却是一家饭店。

　　公主饭店，一家在哈萨克斯坦经营20年的中国餐饮企业，用色香味俱全的“中国味道”，慰藉着中国人的心，也拴住了当地食客的胃。如今，在哈萨克斯坦，“公主饭店”已成为一张传播中国美食文化的名片。

　　哈萨克斯坦的“中国味道”

　　阿拉木图公主饭店位于著名的潘菲洛夫公园旁。大门充满中式传统建筑风格，雕梁画栋，深红色的门框上“公主饭店”四个字显得庄重典雅，路过的人一眼就能看出这家饭店的独特之处。

　　走入大厅，感受到的是古色古香的装修风格，听到的是循环播放的中国民歌。若不是工作人员热情地用俄语打招呼，真会误以为来到了国内某家餐馆。

　　“去年夏天翻新阿拉木图的公主饭店，今年要推出新菜品。”公主饭店董事长程艳宾说，公主饭店在哈国成长、发展的20多年，见证了哈萨克斯坦独立以来的变化，也见证了中哈两国人民的友谊。可以说，是用美食搭建了一座两国人民彼此了解的桥梁。

　　2013年，伴随着共建“一带一路”倡议的提出，程艳宾再回到国内，开了第一家饭店，取名为“西域公主”，饭店位于与哈萨克斯坦毗邻的新疆乌鲁木齐市。

　　至2017年，程艳宾已先后在中国乌鲁木齐以及哈萨克斯坦阿拉木图、阿斯塔纳两国三地开了三家“公主饭店”，与充满新疆民族风味的西域公主饭店不同，阿拉木图和阿斯塔纳的两家公主饭店，装修上则是传统的东方风格。据介绍，来哈萨克斯坦两家公主饭店消费的人群中，97%都是哈国当地居民。

　　承担社会责任，入围哈国纳税餐饮企业50强

　　阿拉木图公主饭店二楼走廊的墙壁上，挂满了当地政府颁发的奖状与感谢信。其中，最让程艳宾自豪的是，2014年，阿拉木图公主饭店荣获全哈餐饮纳税企业排名38位的成绩。

　　程艳宾是哈萨克斯坦独立以来的首批中国留学生。1992年，她和同学们从辽宁来到阿拉木图学习俄语，20多名留学生在毕业之后只有程艳宾选择留下。

　　“那时候物资匮乏，我们早晨9时上课，但是必须从6时开始去排队买面包。”程艳宾说，在如此困难的条件下，她在发现商机的同时，也感受到来自当地的百姓的热情。

　　位于阿拉木图的“绿巴扎”，是当时中国商贩练摊的集中地。程艳宾从中国背来轻纺货物，一下课就带到绿巴扎卖货挣钱。

　　“我旁边一起练摊的当地大姐，看到我语言不通，主动帮助我售货。在炎热的夏天，她还给我买冰淇淋，那个年代他们也没有太多吃的喝的，她却把我当作自家人。”程艳宾说，从开店至今，公主饭店里的150名当地员工，大多数都是与她一起同甘共苦的兄弟姐妹。

　　前不久在阿斯塔纳举办的2017国际乒联巡回赛总决赛上，公主饭店是唯一提供广告赞助的私营企业。

　　“乒乓球是中国国球，在哈国举办非常难得。作为中国商人，我们应该积极参与其中。”程艳宾说，作为在国外发展的餐企，如果没有当地顾客与员工的认可，企业就不会获得大的发展，而要获得认可，就必须主动承担社会责任。

　　为懂中文的顾客打折

　　2017年初，位于哈国首都的阿斯塔纳公主饭店开业，并相继推出特色马肠、特色烤包子、孜然羊肉、椒麻鸡等新疆风味美食。阿斯塔纳世博会6月开幕后，世界各地游客蜂拥而至，一饱口福。

　　程艳宾回忆着这片自己奉献25年青春的国家，从最初的留学、练摊、倒卖钢材到经营饭店，在品尝到人间百味苦涩后，也收获了友谊与事业。

　　“作为一名商人，我深知无论售出什么货物，品质必须是第一位的。”程艳宾说，尽管在练摊中感受到天寒地冻、炎热酷暑，条件艰苦，但邻居的嘘寒问暖为她苦涩的生活带来丝丝暖意。

　　从未经营过餐饮的程艳宾从公主饭店开门第一天起，就立下规定：凡来餐厅吃饭的世界各地华人均享受用餐打折。此外，只要会说中文的顾客，也可以打折。

　　“一带一路”倡议提出后，公主饭店迎来了越来越多的中国企业家。程艳宾告诉记者，“我们虽然只是一家饭店，但背后却代表着中国形象。行得端走得正，要用品质来打造中国美食的世界形象。”

　　也许，公主饭店就像著名作家老舍笔下的《茶馆》一样，不但见证了20多年来的社会变迁和国际风云变幻，还将成为共建“一带一路”倡议、中哈友谊世代相传的亲历者。 (记者 古丽米娜)