历经百年风雨 马来西亚一饼干店传承经典古早味

　　中国侨网1月15日电 据马来西亚《星洲日报》报道，对于许多大马人来说，都很熟悉这样的场景：打开饼罐，拿出几片苏打饼或玛丽饼，蘸在杯里的咖啡或美禄，度过一个下午，或开始一个早晨。

　　而每逢新春佳节来临，家中客厅更会摆放许多大罐小罐的饼干零嘴，琳琅满目，为佳节增添气氛。麻花卷、花生角、牛耳饼、面包干(Roti Kok)、肚脐饼等等这些古早味饼干，都曾经点缀了大马人的成长旅程。

　　随着时代发展，高楼大厦林立，传统的杂货店和饼干店已越来越少。在加影老街的角落处，就有这样一间历史悠久的传统饼干店——广生和。

　　历了百年风雨的广生和从未搬迁，依然保存着传统老店的货物陈设和结构，包括具有百年历史的“广生和”木制招牌，即便已模糊不清，仍被悬挂在大门上方。走进店内，最为显眼的莫过于那排列整齐的铁桶，和各式各样的零食饼干，从饼干类，到豆类、果干等，应有尽有。

　　87岁的第二代经营者萧伯章说，广生和由父亲创立，于1907年开始经营，至今拥有112年的历史，如今，广生和的生意由儿子萧子健和媳妇陈美娟负责打理。萧伯章尽管老迈，却经常坐在店内的柜台处，或负责收账，或与熟悉的客人或朋友闲话家常。

　　据了解，广生和原是一间杂货店，售买杂货之余也摆卖几款大家常吃的饼干。自儿媳陈美娟接手生意以后，她为老店进行改革和转型，兼顾门市零售和批发生意，售卖多种款式的饼乾和零嘴，包括苏打饼、华夫饼、黄梨饼、陈皮梅、杂锦豆等等。自转型以后，广生和的生意蒸蒸日上，由于价格廉宜，平均每天可卖上90桶饼干。

　　采访当天，前来广生和购买饼干的客人络绎不绝，包括华巫裔各个族群，年龄介于30岁至70岁不等。只见萧子健夫妇和马来员工三人忙碌地招呼客人，熟练地将饼干装入塑料袋，再拿去称重标价。

　　“我们向来都是诚实待客，会让顾客先品尝，觉得好吃就买，漏风了还可以拿回来换，当然，我们这里的饼干是绝对新鲜的。”

　　对此，陈美娟并不是“老王卖瓜，自卖自夸”，经询问以后，大部份的顾客们都认为他们所卖的饼干新鲜且价格便宜，虽没有靓丽包装，却有着熟悉的古早风味。作为一间百年老店，许多顾客从小就光顾广生和，有些更是三四十年的忠实顾客。

　　在没有靓丽招牌的屋簷底下，陈美娟和顾客一来一往，有说有笑，充满著淳朴的街坊情和真挚的古早情怀。