临近春节大马年饼市场火热 商家主打“健康牌”

　　中国侨网1月15日电 据马来西亚《星洲日报》报道，春节将至，马来西亚年饼市场日渐火爆，今年年饼原料涨价，制作成本提高，业者为留住顾客，大多选择薄利多销不涨价。

　　大马民众注重健康，对饮食越来越讲究，所以不少商家推出主打“健康牌”的年饼，虽然价格较高，但没有防腐剂且少糖，受到消费者青睐。

　　覃雅娇：新年前1至两个月，已有不少熟客开始下单

　　年饼商家覃雅娇说，她的饼干价钱介于24令吉至46令吉，价格依款式及饼罐大小而定，最热销为牛油饼、杏仁南瓜籽片、鸡丝蛋卷、花生饼等，今年一些款式的饼干价格微涨1至2令吉，以应付高成本。

　　她说，新年前1至两个月已有不少熟客开始下单，她分配时间开始烘培及发货。

　　“我的饼干烘得够火，每次烘焙时间约1小时，因此饼干比较耐放，现在发货到农历新年期间享用，也不会有变质或油味重的问题。”

　　她说，她做家庭式年饼已有数十年，多年来得到熟客的支持，每年新年前夕将接获数百罐年饼的订单。

　　“今年因我开始做一些小生意，少了很多时间做烘培，所以今年只接约150罐年饼，目前已停止接单了。”

　　叶宝玲：推出新口味吸引顾客

　　家庭式年饼业者叶宝玲(39岁)受访时说，今年进口牛油及杏仁起价，牛油每块250克从12令吉起至14令吉30仙，杏仁则从每公斤40令吉涨至55令吉。

　　叶宝玲喜欢尝试烘焙新款式的年饼，吸引顾客及符合更多人的口味。

　　她说，除了拿手芝士黄梨酥及牛油曲奇，她经常推出新口味的年饼，今年自制3种口味的蛋卷，分别有香菜蒜香、黑芝麻及咖啡口味。 叶宝玲推出新口味的蛋卷，分别有香菜蒜香、黑芝麻及咖啡口味。

　　沈燕霞：包装盒或罐子也起价

　　文德甲Sam Desert House业者沈燕霞(30岁)受访时说，她早前已开始接年饼订单，但目前仍未开始动工，因一些饼干如黄梨酥，比较不耐放，因此靠近新年才开始烘培。

　　“一般上我会在新年前两个星期开始烘焙及发货，一些耐放的年饼则已出炉及在本店售卖。”

　　她说，今年牛油起价数令吉，鸡蛋、紫菜等也涨价，连包装盒子或罐子也起10%，成本相应提高。

　　“但我们家庭式年饼的价格维持，毕竟我们的售价比市面上厂制的年饼价格高很多，我们担心涨价难销。”