传承本土传统美食文化 东莞青少年学做“糖不甩”

　　传承本土传统美食文化

　　25名青少年学习“糖不甩”制作

　　刘满元

　　广州日报讯 (全媒体记者刘满元 通讯员梁诗敏摄影报道)“相传‘糖不甩’跟男女姻缘相关，‘糖不甩’喻为这门亲事‘甩’不了……”7月20日下午，东莞正阳驻寮步社工开展“‘寻味香市’之甜甜糖不甩，暖暖社区情”活动，25名社区青少年津津有味地听着“糖不甩”的历史趣事，并学习“糖不甩”的制作方法，而后将自己动手制作的糖不甩美食派送给社区长者家，共享传统的味道。

　　粉团煮熟后，用冷水过滤一遍，然后用黄糖水煮……美食义工导师梅姐有条不紊地展示制作“糖不甩”的步骤。梅姐平日也会做些传统美食与家人分享，但对于手艺传承，梅姐有些担忧，“因为身边的年轻人更热衷于速食文化，一些传统的美食文化将面临断层的困境。”

　　据悉，“寻味香市”传承本土传统美食文化项目获得2019年东莞市寮步镇公益创投的资助，该项目以传统美食文化为切入点，一方面推广东莞本土传统美食文化，另一方面让青少年在参与推广过程中能提升自身能力及社区参与感。

　　社工刘晓玉表示：“传统文化作为维系居民情感的元素之一，是社区不可忽略的重要资产，社工将努力撬动此资产推动社区友好睦邻，为社区增添‘人情味’。”