中国川菜亮相西班牙马德里 中外嘉宾领略四川文化

　　中国侨网11月18日电 据《欧洲时报》西班牙版微信公众号“西闻”消息，日前，由西班牙马德里中国文化中心、中外文化交流中心及中国驻马德里旅游办事处联合主办的“世界旅游与美食·中国美食展”在西班牙马德里召开。

　　中国驻西班牙大使吕凡、中国驻西班牙大使馆文化参赞刘雯秋、马德里中国文化中心兼中国驻马德里旅游办事处主任姚永宾、联合国世界旅游组织秘书长祖拉布、以及中国烹饪协会名厨委员会常委兰明路及其团队，和来自世界旅游组织的各国嘉宾出席了本次活动。

　　祖拉布在致辞中表示，自己对中国的文化及饮食非常感兴趣。“四川是一个非常有名的城市，无论在中国还是海外，四川美食都有非常高的知名度，主要是因为川菜非常辣，这是非常特别的一点。”祖拉布说。

　　吕凡表示，中国具有源远流长的文化底蕴，中国的饮食也是中国文化的一部分，而四川是一个重要的文化发源地。此外，四川旅游业也非常发达，有很多让人流连忘返的美景，希望来宾们通过活动更深入地认识中国文化和四川文化，去中国、去四川寻找最正宗的食物和最传统的文化。

　　兰明路在致辞中表示，自己非常荣幸能将中国味道带到西班牙来。四川被称作“天府之国”，川菜有24种味形，也有丰富的烹饪技法，口味才会如此丰富多变。活动现场，他还为来宾介绍了当日的菜品，以及每道菜品的特别口味。

　　据兰明路介绍，他这次带了一个6人团队过来，厨师都有10到30年的经验。以前做文化交流的时候，大多是向内的，而这一次是向外的，所以非常特别，在选择菜品上也更加注重中西结合。“不过在西班牙，选佐料有些困难，这边很多东西名字和中国的一样，但是味道完全不同，这也算是一个小小的挑战了。”兰明路说。(刘玉婷)