文化相似 美国犹太餐厅连续十年打造中餐盛宴

　　中国侨网12月27日电 据美国《世界日报》报道，圣诞节吃中餐成为美国犹太人的传统，除了华人社区的中餐馆，位于纽约布鲁克林犹太人经营的餐厅“Mile End Deli”则连续十年在圣诞节全做中餐，举行“犹太的圣诞节：中餐盛宴”(Jewish Christmas: A Chinese Feast)主题活动；创始人蒂托尔曼表示，这不仅还原儿时的家庭传统，更传承了许多犹太家庭成长轨迹。

　　蒂托尔曼出生在加拿大蒙特利尔的传统犹太裔社区，他表示，吃中餐是儿时开始的记忆，“小时候父母认为中餐馆与许多其它族裔的餐馆不同，中餐馆装饰没有基督教的图像，犹太人见到中餐馆第一眼起，也更容易接受。”

　　根据犹太教法，禁止饮食中将牛奶和肉的混合，但在西式菜品中，这种情况常会发生，而中餐则基本不会融入奶制品，虽然犹太人不吃中餐中常见的猪肉或贝类，不过中国菜品丰富，即使避开猪肉和贝类，依然可享受丰富多彩的菜品；蒂托尔曼说，中餐让犹太人可以较为“安全”地吃到充满异域风情的菜。

　　蒂托尔曼表示，自己原本就读法学院，笑谈这完全是为了遵从父母意愿，“中国文化和犹太文化有相似的地方，不仅仅从人们在冥冥之中分享这种相似的价值观，重视教育、父母的期待总凌驾于孩子本身的兴趣等等。”

　　他搬到纽约后开设了“Mile End Deli”，主营犹太裔熏肉三明治和贝果等，“十年前我想，为什么我不能在圣诞这天自己做中餐呢。”

　　2019年是“Mile End Deli”的“犹太的圣诞节：中餐盛宴”十周年，当天店里挂满了红灯笼、桌上提供筷子以及茶水，且定位早在一周前就预约一空，菜品也从麻辣凉拌黄瓜到左宗棠鸡(General Tsos Chicken)，再到熏肉包子和炒饭，中式和犹太式菜肴相结合。

　　蒂托尔曼说，如今对许多美国犹太人来说，圣诞节前后脑海中浮现的不是各种芝士派，而是一盘牛肉捞面，一盘左宗棠鸡，以及一盘川味小炒。(张晨)